自制火鍋底料，如:排骨湯250g。
各種配菜
蔥2段，姜3片。
2瓣大蒜和3片香葉。
草果1豆蔻2
砂仁2八角1
幹辣椒泥1湯匙
自制火鍋從湯底到配菜的詳細步驟
1.先發妳用過的配菜。當然配菜都是可選的~這是我自己切的牛肉卷~因為買的肉比較瘦~所以幾乎是純瘦肉版> & lt
2.奶牛很滑。腌制了壹晚上拍照的時候感覺表面有點幹~做菜之前放了點水，但是沒有拍到牛的順利過程~因為第壹次嘗試完全亂了~感覺應該有澱粉，就加了~調料是個人喜好，但是效果不錯~很愛吃~就是想不起來店裏的菜是什麽味道了~有點沒法比。
3.按鈴~
4、凍豆腐~
5、紅薯+土豆~去皮切片~沒什麽好說的。紅薯好吃！
6、芹菜+白蘿蔔+蘑菇。可以當菜吃，也可以給湯底提味~
7.火鍋年糕。其實還是有廣粉可以拍的~
8.以下是壹些準備過程。先寫個牛肉卷的簡介吧。我買的整個牛肉片幾乎都是純瘦肉= =包裝哪部分沒寫~
9.我刀工不太好~總之切片越薄越好~半冰凍狀態下切。
10，切好後卷起來，卷的松壹點。當它還有點凍的時候，可以搟開成空心的。如果卷得太結實，煮的時候就不容易散開。
11，把它們壹個個滾起來，排列在盤子裏。搞定~
12，然後是火鍋。先準備壹鍋肉湯。雞骨頭和豬骨比較常見~我直接煮了壹鍋排骨湯。
13，油鍋，炒蔥姜蒜出香味~
14，雖然火鍋裏有很多調料，但是拿火鍋的時候還是可以多加壹點的。我加了3片香葉，1片砂仁，2片豆蔻，2片砂仁，1片八角，幹辣椒。
15，加入火鍋底料翻炒。加了大概200G g，感覺勉強夠用，但是因為加了另壹種香料~口感很好~但是表面只有薄薄的壹層油，表面厚厚的壹層油也不健康~
16，再加入壹大勺酒醅翻炒。
17，加入調好的排骨湯，大火煮開。
做菜的時候準備好調料。簡單的油碗~香油加蠔油加壹把蒜~最愛~無~
19，鍋裏的湯底燒開後，熱菜就開始啦~以準備好的牛肉滑為例~壹勺壹勺往下挖~燙！沒什麽好說的。
20、煮出來~扔個油碗泡~吃~
21，我沒拍熟的照片~壹是因為宿舍沒有合適的鍋或者電磁爐，拍照很不靈敏。二是因為急著吃飯= =沒心思在窗口拍照。我就在火爐邊打了壹拳~就這樣。