目前菜心品種較多，有紅菜心、白菜心、49菜心、綠菜心、柳菜心等。因此，我們需要根據當地的氣候、種植條件、市場需求和市場情況，選擇合適的品種進行種植，以獲得最大的經濟效益。更適合在湖南種植大白菜，銷量、價格、當地氣候、環境都適合種植。
2、適時播種
目前菜心的品種很多，所以不同季節可以種植不同品種的菜心。其次，反季節種植蔬菜的技術越來越完善，所以在種植時間上沒有明確的規定，壹般是在每年的3月份和8、9月份種植。這兩個時期種植的菜心屬於正常種植時間，是菜心生長的最佳時期，這個時期種植的菜心品質較好。
3.播種方法
菜心最常用的種植方式有三種，分別是直播、條播和育苗移栽。直播主要是將種子均勻地撒在整個地面上，待出苗後再進行間苗補種。壹般按照20到30厘米的距離進行間苗，每株只需要兩苗。首先要在每排30厘米處開壹條寬10厘米、深3-5厘米的小溝，然後把種子均勻地撒到溝裏蓋住種子，最後在出苗後按照25厘米左右的距離進行間苗補種。但是在移植魚苗的時候，需要先培育菜心苗，然後按照每行30到35厘米，每株20到25厘米的距離發函給妳種植。
4.田疃管理
菜心的田間管理主要是施肥、澆水、除草。施肥需要根據菜心的生長習性來進行。第壹次施肥壹般是在種植後，第二次施肥是在菜心開始形成時，以後每次收獲後再施肥。每次施肥可以配合除草，減少養分流失，促進養分吸收。菜心需要大量的水分，所以要保持田間的水分在70%左右，不下雨的時候每隔壹周左右澆壹次水，最後在雨水多的時候及時把水排出田間，以免影響菜心的生長。
5、病蟲害防治
目前菜心的抗性比較強，基本沒有病害，最常見的是菜蚜、卷葉蛾、菜青蟲。這些害蟲主要危害菜心的莖葉，菜心的主要食用部位是其嫩莖葉。當害蟲發生時，我們可以使用敵百蟲或樂果牛奶進行處理。最後要註意的是，采收前半個月左右不能噴灑任何化學物質，會影響菜心品質，嚴重時甚至會引起食物。
6.合理收獲
菜心可以分幾次采收，壹般是長到15到20厘米左右的時候。通常，菜心是從菜上切下來，然後施肥澆水。每次收獲後，同樣的事情都在重復。基本上每隔四五天就能收獲新菜心，每茬至少能收獲十到二十次。