飛蟹是壹種很好吃的海蟹，營養價值很高，那麽怎麽做才好吃呢？飛蟹是蒸的還是煮的？飛蟹蒸多久最好？我們來看看吧！
壹、飛蟹蒸多久？
蒸螃蟹需要多長時間取決於它們的大小。
煮螃蟹的時候，壹定要在鍋裏放冷水，這樣蟹腿就不容易脫落。因為螃蟹生長在淤泥中，所以體內往往會攜帶壹些毒素。為了防止這些病原微生物侵入人體，吃螃蟹時壹定要蒸熟，徹底煮熟。根據螃蟹的大小，水燒開後煮8-10分鐘為宜，肉熟但不要太爛。
二、如何去除清蒸螃蟹的腥味
由於青蟹的獨特風味，烹飪時壹般不需要添加調料，即使是用清水蒸，也是香味十足，但有時會伴有壹股魚腥味。清除方法很簡單:在烹飪前2-3小時，解開綁好的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊泳過程中排出體內積累的氨氮。只是要註意，用淡水泡過的青蟹不能再存放了。
三、蒸螃蟹怎麽吃？
1，壹碟老陳醋姜絲蘸蟹肉蟹黃；
2、如果叫壹壺溫潤細膩的雕酒，會增添風味；
3、壹杯檸檬水和壹條溫熱的毛巾洗去蟹腥味；
4.飯後喝壹杯姜茶，不僅可以驅除螃蟹的濕熱，還有助於消化。
第四，是紅蟹好還是飛蟹好？
紅甲紅蟹更好！很多人買！
紅海蟹是海蟹的壹種。因其腹部和腿部邊緣略呈紅色，故稱紅色或紅色。
最受歡迎的是烹飪。將紅指甲洗凈，不加調料，入鍋蒸或煮，配姜末和醋食用。在酒店裏，除了煮和蒸，姜汁蟹、炸蟹、炸蟹肉還有很多吃法。遲佳紅也可以幹吃。新鮮的遲佳紅蒸熟、去皮、曬幹，稱為“蟹飯”。在秋冬沒有鮮貨的時候用來煲湯，集鮮和香於壹身，吃了會難以忘懷。
五、飛蟹壹般指三疣梭子蟹。
梭子蟹肉質細嫩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。冬季的梭子蟹最強壯，壹般重250克左右，最大可達500克。母蟹紅泥有蓋，口感極佳。梭子蟹可鮮吃，清蒸、煎或炒，或用豆瓣醬燉壹半，或用蟹炒做年糕、鹹菜、豆腐，是沿海地區居民餐桌上的常見菜肴。也可以腌制，即將新鮮的三疣梭子蟹浸泡在鹵水中，過幾天就可以吃了，俗稱“新風抓蟹”。過去，由於三疣梭子蟹產量高，漁民往往選擇糊滿的活蟹，把黃澄澄的放進碗裏，讓它們在風吹日曬中凝固，就成了“蟹黃餅”。風味極佳，但產量少，壹般人很難品嘗到。