廣東的粥有很多種，皮蛋瘦肉粥，豬肝粥，魚粥，兄弟粥，船粥。其中，以船粥為首。
船粥是舊時廣州郊區的船民創造的。現在的荔灣區，廣州當地的文化中心，以前是郊區，河道縱橫，荔枝樹遍布河道，稱為荔枝灣。古羊城八景之壹，“荔灣夜歌”指的就是這個地方。夏天是玩耍的好季節。每天傍晚，文人墨客都愛來這裏玩，唱兩句酸酸的詩。光唱歌不吃飯是不夠的。附近的船夫可能覺得粥好煮，就劃著船做起了粥生意。最初是以新鮮河蝦或魚片為原料卷粥，後來加入海蜇、炒花生、涼面、蔥花、姜絲等。做出來的粥用料豐富，種類繁多，特別好吃。客人點粥時，在船上滾好，遞到岸上或遊船上。不壹會兒，“船粥”就叫走了。後來陸地上的粥店也用它的材料特性賣船粥，名字肯定不會變！
據說寂地粥還有壹個故事，它也被稱為廣東粥和畢比碧粥。大家聽名字就知道會有故事！
據說清代廣東有個狀元叫林昭堂，吳川市人，登上材料後想回鄉祭祖，途經廣州。有壹天早上，我吃粥，正好有壹個退休在廣州的禦史來訪，我就邀請他壹起吃。禦史問林吃什麽粥，林脫口而出，“還有第壹粥”。琳達的回答，當然說明她身價翻倍。此外，這也是壹個好兆頭的建議。因為，林知道的壹個兒子正在窗前苦讀，希望能占據烏龜的頭。果然，建議吃過這粥之後，大家都說了，第壹粥的名字就廣為流傳了。
其實更可信的是另壹種說法。據說第壹種粥在20世紀20年代和30年代之交流行於廣州的街頭，廣州也被稱為山治。這裏的第三和第三是指狀元、第二名和花探的合稱。材料中有豬肉丸子，丸子與元諧音，比喻狀元。材料裏有豬肝，比喻第二處。據說最初用的是牛單，但是牛單堅韌無味，所以換成了豬肝。料裏有粉條，沒有探花的機會，只是切成小塊，在外緣刨了兩刀，煮好後，其實有點花裏胡哨，僅此而已。雖然這個名字是附帶的，很牽強，但是迎合了普羅大眾的吉兆，所以賣的很好。