昨天去超市的蔬菜區，看到了琳瑯滿目的幹蘑菇，有松茸、平菇、茶樹菇，蘑菇、花菇就更不用說了。這些東西比新衣服新包更吸引我。我寧願不買新衣服，也要買這些來養家糊口。哈哈，我這麽說好像我很賢惠。精心挑選了壹些平菇，雖然單價高，但是因為分量輕，買兩兩就能吃兩頓，貴壹點也值得。這裏買不到新鮮的平菇，只能買幹香菇。滑菇吃起來比其他蘑菇都滑，我特別喜歡。
給大家分享壹下平菇幹的日常烹飪做法，盡量做到。
小吃平菇
材料:平菇(幹)1，豬肉22，蔥，姜，幹辣椒，少許水澱粉，醬油1湯匙，油和鹽。
具體做法:
1.先將幹平菇用清水浸泡，然後將根部的幾株菌清理幹凈，洗凈瀝幹備用。
2.將豬肉切成條狀或絲狀。我在這兒使用瘦豬肉。不排除肥肉的話，壹些五花肉會更香，因為平菇吸收脂肪油後會更香。
3、熱鍋熱油，炒香蔥姜和幹辣椒，快速翻炒肉絲。
4.肉絲變色時，倒入洗凈的平菇，快速翻炒幾分鐘。
5.將醬油翻炒上色，加鹽調味，倒入水澱粉。
6、翻炒均勻，然後馬上關火上桌，香噴噴的Aauto快菜就完成了。
7.滑菇口感順滑。在接觸口腔的那壹瞬間，妳會後悔，才知道平菇幹也有鮮菇的滑嫩。壹個菜兩碗飯沒得商量。
啰嗦的話:
1.雖然這道菜用的是平菇幹，但是我沒有用通常的方式把它做成幹鍋的味道，所以我在最後壹步打上了稀醬，讓這道菜的味道更濃。妳也可以試試。
2.對於香菇來說，幹品不需要提前焯水，鮮品需要提前焯水去除嘌呤，這樣吃起來更健康。