擴展數據:
碘是人體必需的微量元素，其中90%主要來自食物，其余來自水和空氣。在食物中，海洋生物的碘含量最高，如海帶、紫菜、海鮮魚、扇貝、貽貝、水母、龍蝦等。陸地食物的碘含量高於動物性食物，碘含量為:蛋、奶>:肉>；淡水魚。植物性食物的碘含量最低，尤其是水果和蔬菜。
碘進入我們體內，就會成為甲狀腺激素的合成原料。當我們的身體長期缺碘時，會造成甲狀腺激素分泌不足，導致碘缺乏的壹系列表現。對於嬰幼兒來說，會影響嬰幼兒的神經系統和骨骼發育。嚴重時會導致癡呆、孕婦胎兒發育不良、流產、早產、死胎等不良後果。對於成年人，會引起甲狀腺腫大和甲狀腺功能減退。但長期過量攝入碘，也會引起甲狀腺激素分泌異常，出現自身免疫性甲狀腺炎、碘過量性甲狀腺腫、甲狀腺功能減退、甲狀腺功能亢進、甲狀腺乳頭狀癌等疾病。
所以碘要適量食用，過多或過少都不合適。尤其是甲狀腺疾病患者，碘的攝入更要有針對性。
對於甲亢患者，飲食總的原則是高熱量、高蛋白、高維生素和適當的礦物質(主要是鉀、鎂、鈣、磷等。:預防骨質疏松、病理性骨折、抑制碘吸收)；特別需要註意的是，甲亢患者需要避免含碘的食物和藥物。如海帶、海鮮、海蜇等。如果治療後甲狀腺功能正常，甲狀腺無明顯腫大，可選擇含碘量較少的小黃魚、帶魚、墨魚，緩解其渴求。建議壹個月吃不超過兩次。做飯的時候用無碘鹽。
對於甲減患者，需要區分甲減的原因。如果是低碘飲食引起的甲狀腺腫患者，應適當增加含碘食物的攝入量，多吃海鮮、雞蛋、牛奶等高碘食物。做飯的時候用加碘鹽。少吃碘含量低、易誘發甲狀腺腫大的食物。對於高碘引起的甲減或橋本甲狀腺炎患者，提倡低碘飲食。
總之，甲狀腺疾病患者，無論是甲亢還是甲減，除了明確的缺碘原因外，都應少吃高碘食物，並定期復查甲狀腺功能的各項指標。