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如何鑒別野菜是否有毒?

在野外旅行和探險時,大多數人在吃了幾天方便食品後會感到食欲大增,於是就用大自然中的許多野菜來烹制美味。如遇特殊情況,如食物供應被切斷,野生* * *就成了主要的應急食物。但食用野菜中往往夾雜著很多有毒的野菜,給食用者帶來了極大的危險。下面,我就給大家介紹壹些毒性強、分布廣的有毒野菜,供大家食用時鑒別。

瑞香狼毒:又名金錢草。

高度0.5-1英尺,根淺黃色,味甜。葉線形,花黃色或白色,紫紅色。整棵樹都有毒,根的毒性最大。進食後嘔吐、燒心、腹痛,嚴重者可導致死亡。老公銀:又名蛇床子、野胡蘿蔔。

根幼時是灰色的,長大後是淡黃色的,像胡蘿蔔。葉柄黃。老工銀的幼苗和中華老鸛草的莖是紅色的,沒有氣味;老公的銀有臭味,葉子和根有劇毒。吃了會致死。

蒼耳:又名耳樹。

它生長在田野、路旁和窪地。三四月份長小苗,苗如黃豆芽,向陽處如葵花苗;成年後,葉子厚,心形,周圍有鋸齒,帶硬刺的種子在秋天後結果。全樹有毒,芽和種子最毒,吃了會致死。

屈菜娘子:冬天根不死,春天發芽長苗。葉子又長又窄,又厚又硬,邊緣呈鋸齒狀。大部分生長在秋後貼近地面和莖稈處,高度在0.5-1英尺以上。種子很小,上面有白色的毛。苗容易和曲菜苗混在壹起,但曲菜葉寬而軟,鋸齒不明顯。女士吃了清酒曲臉會腫。

毒芹菜:又名野芹菜、白頭翁、毒人參。

生長在潮濕的地方。葉子像芹菜葉,夏天的花,光著身子,臭烘烘的。全樹有毒,花最毒。食用後會引起惡心、嘔吐、手腳冰涼、四肢癱瘓,甚至死亡。

野地:又稱豬媽媽和喝酒的老頭。

春天開紫色的花,有的是黃色的,花的形狀像唇形的芝麻花。根是黃色的,葉子有毛,很苦。進食後嘔吐、腹瀉、頭暈、昏迷

毒蘑菇:種類繁多,有常見的毒傘(又名蒜葉菇、鬼筆膏、綠帽菇)、棕鱗小傘、白傘、腳黑傘、內綠菇、腳棕傘、殘斑毒傘、鬼筆。它生長在形狀特殊的腐爛物體上,比如小鋼筆和雨傘。亮色,包括白、紅、黃,都是劇毒。值得壹提的是,蘑菇的顏色、形狀、生態等特征與其毒素並無必然聯系。民間鑒別毒蘑菇和食用菌的方法有很多種,經過專家鑒定,沒有壹種方法是完全可靠的。所以,廣大山友吃蘑菇要格外小心。如果他們懷疑它們是否有毒,他們會堅決不摘,不吃,以免發生意外。

此外,還有曼陀羅(茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、紅心甘藍(蘿蔔)、牛舌克孜、石蒜(野蒜),都有毒,不能食用。