河豚看起來很奇怪，有自己的特殊功能。河豚主要生活在淡水中，是壹種淡水哺乳動物，也被稱為淡水海豚。河豚的前突起很明顯，主要用來接收回聲定位信號。因為河豚長得很奇怪，眼睛裏露出半個眼球，肚子部分整體是白色的，背面是灰褐色的，上面還散落著壹些白斑。另外，河豚全身也有很多小突起。最重要的特點是河豚在外界的刺激下會鼓起來，所以非常容易識別。
河豚毒素的來源，吃的時候要小心。河豚的河豚毒素來源很多，包括胃、生殖器、脾臟、血筋、皮膚、肌肉等部位。尤其是河豚的卵巢毒性很大，也是河豚毒性最大的部位。但是根據季節的變化，卵巢裏的毒素也會隨著季節的變化而變化。脾臟作為河豚的重要器官，也有很多毒素。另外還有腸胃，因為河豚的胃容量比較大，腸胃含有毒素，但是比卵巢輕很多。因為河豚有劇毒，所以在食用方面是嚴格控制的。建議妳去專業的河豚食品店享用。
這樣對待河豚可以避免中毒。雖然河豚是壹種有毒的食物，但是因為它體內的毒素是相對固定的，只要我們處理得當，是可以避免中毒的。但是，我們也要知道，河豚的毒素是不容易去除的，所以用油炸和烘幹的方法是不能完全去除的。喜歡吃河豚的朋友在食用時壹定要小心，嚴格去除河豚的內臟、血液、頭部、魚皮、脊骨等器官，反復清洗。而且在清洗河豚的時候，也要註意避免割破手指。如果我們要清洗壹條河豚，需要經過30多道程序。壹定不能貪圖省事，洗幹凈吃了就好。
其實，河豚不僅是美味，更是珍品，尤其是河豚中的毒素，具有很高的藥用價值。不僅可以制成癮君子，還可以用作鎮靜劑和麻醉劑。因為做壹條河豚的過程也比較復雜，如果妳沒有經驗，建議妳不要輕易嘗試。