雜糧饅頭的制作方法和饅頭差不多，只是形狀不同。妳可以根據自己的喜好，在面粉中加入適量的雜糧來制作。按壹定比例加入酵母和溫水，揉成光滑的面團，發酵，切成大小均勻的面團，做成饅頭，最後放入蒸籠蒸熟。成品口感雖不如細糧爽滑，但對保健功能有不同的作用。
制作教程
五谷窩頭
特點:營養豐富，味道香甜，制作簡單，保健效果好
需要配料
材料:玉米粉200克。
材料:黑米粉100克，蕎麥粉100克，黃豆粉100克，酵母4克。
調料:溫水400g。
開始制作:
步驟1:將所有面粉倒入壹個更大的盆中。酵母在30度的溫水中融化後，分幾次倒入面粉中。
第二步，用筷子攪拌面粉至雪花狀。然後揉成面團，蓋上保鮮膜發酵。
第三步:發酵到兩倍大的時候，用手指戳在面團上，不反彈不回縮就表示發酵完成。
第四步，取出面團，放在案板上，揉搓排氣成光滑的面團，然後揉成圓條，用刀均勻的切成幾個面團。
第五步:揉成面團，做成饅頭，然後蓋上保鮮膜靜置15分鐘醒發。
第六步，在蒸鍋裏倒入足夠的水。大火燒開後，將饅頭放入蒸籠蒸20分鐘，然後關火。蒸8分鐘後，取出食用。
雜糧饅頭的制作技巧
1.和面時要多次少量加水。如果喜歡甜味，可以在水中加入適量的糖融化後倒入面粉中。
2、面團發酵壹定要到位，不然會很硬不軟。
3.蒸的時候水燒開了就放入饅頭裏，這樣利用高溫可以讓饅頭快速成型。
4.所謂“虛蒸”，就是關火後，不要忙著揭開鍋蓋燜壹會兒，這樣饅頭涼了就不會突然收縮塌了。
標簽
不管是雜糧饅頭還是雜糧饅頭，都很甜很好吃，有很好的保健作用。有些朋友在平時的飲食中有時會吃大量的魚和肉，這必然會導致油脂過剩，導致血脂和血糖升高，所以我認為我們應該多吃壹些雜糧，這樣我們的健康會更健康。自己動手做，永遠好吃！