問題2:妳用生粉和幹面粉做什麽？幹面粉其實是從不含面筋的面粉中提取的。所謂幹面粉，也稱幹小麥粉，是用面粉加工去除面筋，然後將面筋洗凈的水粉沈澱、過濾、幹燥，再磨成細粉的壹種粉末。它們通常在超市、食品店和面粉店出售。
可用於制作各種小吃，如蝦餃、粉絲、腸粉等。
生面粉並不特指任何壹種澱粉。生粉是大陸菜譜和港式菜譜中經常出現的壹個名詞，多用於勾子。中國大陸和香港用的生粉是玉米粉，而臺灣省常用的面粉是太白。在中國烹飪中，生粉除了使食物口感順滑外，還經常被用作腌肉材料之壹，以軟化肉質。
問題3:玉米面和面粉可以混合做蛋糕嗎？不，妳要做什麽樣的蛋糕？我可以告訴妳成分和方法。
問題四:做蛋糕所謂的「熟面」是什麽？這是成粉，小麥澱粉與面筋洗去。壹般市場買不到。只有在大型的農資批發市場才會出現類似餃子皮，但是餡料不能煮，只能蒸的普遍做法！蒸出來的皮晶瑩剔透，可以看到裏面的餡。廣東著名的蝦餃就是用蝦粉做的！這兩天到處找這個東西，找不到，只好在網上買了。
問題5:粘米粉可以做什麽樣的零食？我不知道怎麽做粘米粉。。
用成粉做四喜蒸餃。。長得不錯。也很好吃，
問題6:粘米粉、糯米粉、玉米粉壹起可以做什麽？蛋糕和糕點
問題7:熟面條和面粉的用法1: 1用作糕點皮。
問題8:如何把面粉做成少量面粉:面粉用紗布包好，放在盆裏，揉到紗布袋裏只剩下壹點點黃色的面筋(傳說中的面筋)，然後盆裏的面粉就是面粉。瀝幹水分，晾幹。
很多:用普通的方法揉面團。揉好後，把面團扔進洗衣機(新的)洗至面筋分離，剩下的烘幹成粉。
問題9:做奇峰餅是用普通面粉好還是用粉面粉好？如果做奇峰餅，要用低筋面粉，不要用高筋面粉和中筋面粉，攪拌時不要做面粉面筋。高筋面粉做面包，中筋面粉做饅頭，低筋面粉做蛋糕~ ~