三伏天吃什麽？看看這三個菜。它們簡單，易於制作，營養豐富，美味可口，不會使人發胖。它們最適合夏天！天氣越來越熱，在廚房做飯成了苦差事。為了省事，我們只好吃涼拌菜。家裏有孩子，就得考慮營養搭配，有良好的飲食，才能保證孩子的健康！這頓飯有三道菜，有小朋友愛吃的紅燒雞翅，清淡營養的清蒸武昌魚，還有我最喜歡的蒜蓉金針菇豆腐腦，配上玉米面餅，吃了不會胖。簡單又有營養。請分享食譜，歡迎參考。1.紅燒雞翅我還在紅燒雞翅裏放了綠長豇豆，增色不少，豇豆和雞翅壹起煮入味。味道還是很脆很嫩，雞翅的味道泡過，感覺更好吃。做法:將雞翅洗凈，放入炒鍋中，加足水(水量不超過雞翅)，大火燒開，將水燒開，燒開後撇去泡沫，留清湯，放入姜片，倒入生抽、蔥姜料酒、蠔油，大火燒開，蓋上鍋蓋，煨出香味。大約25分鐘後，湯汁會減少，把切好的長豇豆放進去。這道菜不需要鹽和油。夏天我所有的鹵菜都這樣。不油膩，口感更好。做出來的雞翅色香味俱全。孩子們不僅喜歡吃雞翅，還喜歡盤子裏的豇豆。2.清蒸武昌魚多吃魚對孩子的身體生長發育有好處。雖然我不擅長做魚，但我會每周做壹次，主要是蒸，因為這種方法最簡單，而且鮮魚也適合孩子吃。做法:武昌魚壹條，去鱗、去內臟、去腮，洗凈去血，用鹽、蔥段、姜片、料酒均勻塗抹，腌制10分鐘左右。腌好後放入蒸魚盤中，放上壹些去皮的蒜，蒸12-15分鐘，蒸好後取出，挑出姜片蔥段，淋上醬油，或者將蒸魚的湯倒入鍋中，用醬油燒開，再淋在魚上。最後用蔥花裝飾即可。我家清蒸魚壹般選擇武昌魚或者鱸魚，相對比較好吃，刺少。當妳買魚的時候，妳可以讓賣魚的人幫妳把魚殺幹凈。回家後可以簡單的清洗壹下。容易做又好吃，尤其是夏天，可以多做些清蒸魚，營養又不會長胖。3.大蒜金針菇豆腐又是壹道蒸菜，熱天最方便。如果是雙層蒸鍋的話，壹個鍋可以盛兩個菜，比較方便。金針菇和豆腐都是減肥降脂的好食材。我通常用它們來煮湯。蒸著吃也不錯，但是調料很重要！做法:取壹個盤子，將金針菇去根，洗凈放在盤子裏，然後將豆腐切塊放在金針菇上，蒸10分鐘。將大蒜去皮，在研缽中搗碎，與鹽、醬油、香醋和香油混合制成調味汁。取出蒸好的金針菇豆腐，倒掉多余的湯汁，然後把混合好的調料汁倒在豆腐上，吃的時候拌勻。簡單營養又開胃。如果不能吃辣，可以去掉蒜泥。用醬油、醋、鹽、香油調味也不錯。它還配有幾種玉米粉蛋糕。這個餅之前是蒸的，做紅燒雞翅的時候壹起加熱的。面餅浸了紅燒雞翅的味道，很不錯。所以有時候加熱主食的時候，不壹定要單獨加熱。可以放在菜鍋裏壹起加熱。味道非常好。