其實就目前而言,咖啡師還是壹個不太被大多數人所了解的行業,很多人以為在吧臺內制作咖啡的人員就是咖啡師,其實這樣的論斷是不大準確的,壹個合格的咖啡師不但是能制作咖啡的技術操作者,其更是壹個懂得品評,鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術家.可以毫不誇張的說,咖啡師就是咖啡的載體.
如果僅僅是從吧臺這壹方面來說,咖啡制作者並不是供不應求,因為這樣的人顯得太多,但真正的咖啡師,並不壹定都是在吧臺內制作咖啡的人,他們更多是作為咖啡生產,銷售的推廣者和咖啡文化歷史的傳播者.就壹般而言壹個合格的咖啡師是能夠勝任在吧臺內的工作的,但咖啡師並不是僅僅從事吧臺服務的人.
咖啡師可以是品評員,咖啡的優劣和級別,都是由他們來鑒賞,他們能夠分辨出咖啡烘焙的輕重,他們能夠辨別不同咖啡的色香味,他們能夠通過制作壹杯上好的咖啡來鑒別咖啡的品質.
咖啡師可以是咖啡銷售的中流砥柱.過硬的專業知識,和對咖啡本身的了解,這些都是壹般人所不具有,而咖啡師卻掌握的東西.當人們在選擇咖啡作為飲料時往往會很迷惑,面對如此多的咖啡品種和品牌時,自己應該選擇哪壹種,畢竟國人對咖啡的了解並不算多.但是有咖啡師這樣壹個職業,他們能解答妳的疑惑,他們可以用自己的專業知識來幫助妳選擇適合自己的咖啡,也同時會把咖啡的理念和內涵展現給妳,他們壹面是銷售企業的宣傳隊伍,同時也是消費者的解惑人,同時引領著銷售者和消費者.
咖啡師可以是表演者，咖啡本身就是壹種藝術,而這種藝術由咖啡師來演繹才可以升華,咖啡的制作是壹個非常考究,非常優雅的過程,其本身就是壹種藝術的表演.咖啡師在烘焙,磨豆.調煮等等過程中,展現給顧客,或者說是觀眾的是壹種感官上的享受,同時這壹過程也是顧客品評咖啡的壹個重要部分.特別是花式咖啡師,他們的作品往往都會給人舍不得喝的想法,因為其表演和作品遠遠超越了咖啡本身所能直觀表達的內涵.
咖啡師可以是創業者，咖啡師不同於吧員的地方,就在於他們懂得管理,不論是帳目或是貨流,他們都能準確把握,而當壹個咖啡師創業的時候,他不但擁有技術,同時還有管理的能力,他們能制作精美的咖啡,同時也知道如何去經營.他們了解咖啡的文化,他們有獨特的經營理念