芥藍的貯藏
第壹，不要摘完羽衣甘藍就過水。這是保持菜花松軟爽口的關鍵；
二是芥藍的葉子有特殊的蠟層，需要田間防治病蟲害，收獲後不需要防腐處理；
第三，在短途運輸中最好加入碎冰來降低蔬菜的溫度，但碎冰壹定不能直接與葉子接觸，否則葉子會被“燙傷”，變青變軟，容易腐爛，失去商品價值。
羽衣甘藍可以放冰箱嗎？
是的，但不會太久。
蔬菜貯藏應根據各種蔬菜的特性選擇適宜的條件。比如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等溫性蔬菜，適宜的貯藏溫度壹般在65438±00℃左右，不低於8℃；葉類蔬菜多為喜涼蔬菜，其適宜貯藏溫度為0℃-2℃，不低於0℃。壹般來說，蔬菜適宜的儲藏溫度在0℃-10℃之間，濕度為85%-95%。大蒜、洋蔥、大蔥等蔬菜應存放在幹燥、低溫的環境中。
家裏儲存蔬菜時，可以選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋中，用針在袋子上紮五個小孔，然後密封塑料袋，在適宜的溫度下儲存。
隔夜還能吃羽衣甘藍嗎？
芥藍可以隔夜吃，現在天氣越來越熱。芥藍放在冰箱過夜也不會變質，所以還是可以吃的，沒有任何問題，但是最好快點吃，以免營養流失。
隔夜蔬菜的保質期
1.隔夜菜在5度以下的低溫環境下可以保存1-2天。如果存放超過3天，蔬菜中天然存在的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，具有致癌性，加熱無法清除。
2.動物性食物在25-30度下3-4小時就會變質。
3.涼拌菜、海蜇等涼拌菜在加工過程中受到汙染。即使隔夜冷藏，也很可能已經變質，應該現做現吃。
4.腌制食品含鹽量大，安全食用期可延長至3-4天。