壹、竹蟶怎麽清洗幹凈
用筷子將長竹蟶與盆底隔開，因為蟶子的位置壹直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沈底了，懸在中間的長竹蟶再吸進來的水又是幹凈的。
買蟶子時向老板要壹點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沈底，最後將裝滿長竹蟶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的臟東西會有很多。
二、竹蟶怎麽做好吃
爆炒長竹蟶
1、長竹蟶爆炒很好吃，在炒制以前需要準備長竹蟶四百克，豆豉適量，另外再準備少量的蔥花和辣椒。
2、把長竹蟶放和清水中放入少量食用鹽浸泡讓它把沙吐凈，然後再清洗幹凈。把炒鍋中放油加熱以後把辣椒和蔥花炒香，然後放入豆豉炒勻。
3、把長竹蟶放入鍋中用大火快炒，炒到它全部開口以後加入生抽和食用鹽以及雞精進行調味，調勻以後出鍋裝盤即可食用。
長竹蟶清蒸好吃
1、清蒸長竹蟶也特別好吃，味道特別鮮，在清蒸時需要準備五百克長竹蟶，和適量的蔥姜與糖，再就是鹽和料酒也要適量準備壹些。
2、把長竹蟶放在清水中養半天左右，取出用清水冼凈，豎著入入到碗中，然後灑上白糖和食用鹽，再噴壹些料酒，把蔥絲和姜片放在壹邊，然後入蒸鍋蒸制，開鍋以後蒸制五六分鐘，就能關火，這時鍋中的長竹蟶就能蒸好，取出以後直接食用就可以了
三、竹蟶多少錢壹斤
小竹蟶是竹蟶科的長竹蟶。這種蟶子現在北方也很常見，常捆成壹把販賣。長竹蟶外形與蟶王相似，只是更細長。外殼為黃褐色，肉質細長，適於爆炒，味道鮮美。價格和普通蟶子差不多，而蟶子中的王者---竹蟶，是這裏面價格最貴的，依據季節不同，價格有較大的浮動，從25元至40元不等。竹蟶又稱蟶子王，學名大竹蟶。蟶王肉質極為肥厚，口感爽脆，極適於清蒸。