三要素之壹——面子:
平時可以去東北市場買，也可以去韓國人聚居地附近的市場，應該能買到比較正宗的面。至於其他地方...好像很多超市賣的都是那種“傻子”服，就是面和湯壹起。買回來把湯扔掉，呵呵，對，扔掉！
當妳買面條時，把它們放在冷水中使它們變軟，然後在沸水中輕輕煮，它們很快就好了。隨便抓壹個嘗嘗。不要煮過頭了，不然只能換成韓版擔擔面了。取出後反復用冷水浸泡，邊洗邊用手搓。如果是代替品面條，按照包裝上的說明就可以了。
好臉的標準是:筋。正宗韓式冷面的程度是“極難咬掉”。面條做好以後，按照每碗的大小分成幾份，吃的時候省事。
註意面條的準備是最後壹步。如果先做出來，時間久了會結塊，而且很難吃。
三要素之壹——湯
冰水，加點酸米醋，幾滴醬油(不多)，鹽，糖，素，少許姜末，蒜末，香菜，黃瓜絲，都是必不可少的食材！
還可以加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿蔔絲等。根據個人喜好，哪個好吃，哪個好看！(強烈推薦東北特產水果蘋果梨)
這是清湯，肉湯是冰水換成牛骨或者牛肉的清湯。好湯的標準是:酸酸甜甜，清涼爽口，喝湯不膩。湯做好後，加些冰。壹個字:爽！
補充:這個東西還是根據個人口味，自己掌握。就東北而言，冷面的味道可以分為兩類，其實就是湯的味道。特點鹹、辣、酸甜。三要素之壹——混合材料
這也是最難控制的，因為好的辣醬很少！！！平時在家就著辣椒醬+辣椒油+泡菜吃(辣白菜，辣蘿蔔，白菜，桔梗...根據妳的口味，但妳至少要有壹樣的)。讓我們不要談論泡菜
辣醬:這個涼面辣醬有兩種配料。壹種是將發酵好的酸辣醬用鮮紅的辣椒碾碎；還有壹種傳統的韓國辣椒醬，辣椒粉+蘋果醬+韓國醬油+蜂蜜。兩者結合最好。
辣椒油:其實應該是“油辣椒”，大家都覺得是大都市。方法是用小碗盛帶籽的粗辣椒粉，加少許花椒、芝麻、鹽，然後把油加熱，倒在上面，就做出了香噴噴的油煙味。如果妳專做冷面，也可以在油裏加點蔥絲炒壹下。太好吃了！
好了，三要素準備好了，開始吃吧！將壹份面條放入大碗中，盛上湯，多放些黃瓜絲、辣椒醬、辣椒油和大量泡菜，邊攪拌邊流口水！吃面條，喝湯，嚼冰...酸酸甜甜，冰冰爽口，鹹辣辣辣。
註意:湯寬少的壹碗面，不要滿。否則會影響食欲。