大部分常見的啤酒是工業啤酒,隨著人們對啤酒消費要求的提高,精釀啤酒逐漸成為了人們的新寵,市場上也有了許多銷售精釀啤酒的啤酒屋,如果想開精釀啤酒屋的話,需要的執照證件還是挺多的,包括:
1、營業執照:準備身份證、租賃合同、消防證,到當地行政大廳辦理。
2、食品經營許可證:也是到當地行政大廳辦理,勾選範圍的時候,要選自釀,其它範圍根據需要進行選擇,勾選多,範圍廣;試營業階段,已經釀好酒,將酒送檢檢測報告機關,辦理食品經營許可證。
3、消防證:到當地行政大廳辦理。
4、檢測報告:檢測精釀啤酒的報告,到計量質量檢測研究院辦理。
5、從業人員健康證:尤其廚房人員必備。
6、安全生產許可證:並不是必備的,但罐裝、瓶裝外賣或進商超市的話需要辦理。
7、食品流通許可證:經營範圍含聽裝、瓶裝酒水,直接售賣聽裝、瓶裝時需要。自釀自銷不需要。
以上是精釀啤酒屋需要的證件,是大部分地區政府部門的要求,也有的地方要求會嚴格,大家在辦理之前建議先到有關部門問清楚之後再辦理證件。
二、開精釀啤酒館要註意些什麽
精釀啤酒館銷售精釀啤酒,很多人都愛喝,這壹廣闊的市場吸引了不少想創業的投資者,不過開壹家精釀啤酒館也不是那麽容易的,開啤酒屋註意事項有:
1、註意當地的政策
不同模式的啤酒館的政策要求不同,店中店和啤酒屋的模式辦理營業執照和食品經營許可證即可,想要建小型精釀啤酒廠,手續會復雜壹些,不同地區的政策也有所不同。
2、精釀啤酒設備的選擇
精釀啤酒館主打的就是精釀啤酒,因此啤酒設備的選擇壹定要用心,要求性能穩定、溫度控制穩定、時間控制精確、設備保壓情況好等,並且還要根據預計啤酒最大的消費量、場地條件、釀酒的品種、釀酒工藝、店面裝修等因素選擇合適的釀酒設備。
3、註意售酒的方式
適用於啤酒屋的售酒設備種類很多,價格差別也很大,結合自己的需求來選擇即可,常見的有用制冷保鮮罐、用酒柱售酒、用馬口鐵的啤酒罐售酒、用塑料的售酒袋售酒等。