腐竹泡好了能直接吃嗎 怎樣泡幹腐竹
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發布於 2018-12-04 10:39:54
腐 竹營養豐富，有各種各樣的吃法，味道口感都不錯，那麽腐竹能泡好直接吃嗎
腐竹
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腐竹泡好了能直接吃嗎
首先可以肯定是能直接吃的，就算吃了幹腐竹也不會有什麽生命危險!幹腐竹不管是不是鹹的都不可以吃，得先泡開了再吃的。泡不開的話很難吃的。
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怎樣泡幹腐竹
方法1:用涼水浸泡
泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊幹凈。註意，千萬不能把腐竹泡在沸水中，容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
方法2:用溫水浸泡
腐竹壹般是兩根連在壹起的，在腐竹的U形連接處折斷，因為那裏最不好泡軟，再把腐竹折短些。先在溫水裏泡兩三分鐘，然後用手捏壹捏，就像擠海綿裏的水壹樣，多捏會兒，再換點水泡會兒就好了。
方法3:壓盤子
把腐竹掰成段後放冷水裏泡發，由於幹的腐竹很輕，泡的時候總是會有壹小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個沈壹點的盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每壹個地方都泡發。
方法4:用溫水加鹽浸泡
泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裏加壹點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了，而有的地方還是幹硬的沒泡開。
方法5:用溫水加白醋浸泡
溫水中加入幾滴白醋，把腐竹放入加了白醋的溫水中浸泡，再用壹個有點份量的大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，能加快腐竹泡軟的速度。
方法6:用微波爐泡發
用微波爐泡發腐竹也是壹個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，腐竹很快發好了。當然，具體加熱時間根據腐竹量多少而定。
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泡發幹腐竹需要註意什麽
泡幹腐竹，不要用開水，這樣的確容易把腐竹泡爛，而且味道口感都不太好。壹般根據時間長短來選用泡腐竹水的溫度，如果不急著用的話，最好用涼水泡，泡三四個小時左右就可以了，在用涼水泡的時候，最好用盤子或者其他東西壓上，讓所有腐竹都能泡到水裏。如果時間比較短，可以用溫水泡，水溫不要高，泡壹兩個小時就可以了，用溫水泡的腐竹，在調制的時候，最好過壹下涼水。
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腐竹有什麽家常做法
幹腐竹是中國人很喜愛的壹種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。幹腐竹用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽