豬肉[圖]豬肉200g相克食用
大白菜[圖]大白菜800g相克食用
中筋面粉500克
2茶匙鹽(帶肉餡)
鹽(卷心菜)1茶匙
香油[圖]香油3湯匙
鮮醬油1湯匙
洋蔥[圖]適量洋蔥相克食用
生姜[圖]生姜是適量的食物
3湯匙水(和加裏壹起)。
水(用於和面)250克
食譜做法:
餃子包心菜肉餡方法圖解11。將面粉倒入盆中，慢慢加水，邊加水邊用筷子順時針攪拌。攪拌成雪花薄片。
插圖餃子的做法白菜和豬肉餡22。用手用力反復揉搓，直到面團表面光滑不粘手。
餃子用卷心菜填充豬肉的做法插圖33。將面團放在案板或盆中，用濕布蓋上，靜置15-30分鐘。中間拿出來揉壹次。
插圖餃子的做法白菜和豬肉餡44。豬肉洗凈剁成泥，蔥、姜洗凈分別剁碎。
插圖餃子的做法白菜和豬肉餡55。肉餡中加入2湯匙鹽，分3次加入3湯匙水拌勻，加入1湯匙醬油和2湯匙香油拌勻。冷藏備用。
餃子用卷心菜填充豬肉的做法插圖66。大白菜洗凈切碎，加入1小勺鹽拌勻，靜置幾分鐘，擠出水分。
餃子用卷心菜填充豬肉的做法插圖77。將榨好的大白菜和蔥姜放入餡料中，倒入1湯匙香油拌勻備用。
插圖餃子的做法白菜和豬肉餡88。將面團揉幾下，取壹小塊面團，揉成直徑2-3厘米的條狀。
插圖餃子的做法白菜和豬肉餡99。將長條切成均勻大小的制劑。
餃子白菜豬肉餡的做法圖解1010。壓平劑，用搟面杖搟成中間略厚，邊緣略薄的餃子皮。
餃子包心菜肉餡方法圖解1111。取壹張餃子皮，中間放適量餡料。
餃子白菜豬肉餡做法圖解1212。從中間捏起兩邊的餃子皮。
嬌子的大白菜豬肉餡插畫是1313。然後壹點壹點捏壹邊。
餃子包心菜肉餡方法圖解1414。再捏另壹邊。
大白菜豬肉餡餃子插畫1515。是在交子完成的。
大白菜豬肉餡餃子插畫1616。依次捏所有的餃子。
餃子包心菜肉餡方法圖解1717。放在保鮮盒裏冷凍。