鹵料的配方，鹵料的方法？

就在超市買壹袋廖排骨濃縮鹵汁，加水稀釋，煮沸。用法:1。廖排骨濃縮鹵汁內袋撕開後，直接放入1.5 kg清水中加熱稀釋成液體。2.添加食物1.25-1.5 kg，食物分割的大小最好能完全淹沒在鹽水中。3.小火煮好後，盡量讓鹵汁新鮮適宜，出鍋即可。倒壹點鹵汁更好。使用範圍:1。腌制牲畜、家禽、豆制品和雞蛋。2.鹵汁用的時間越長，味道越香。3.用後的鹵汁可以用來炒菜、煮面或者做火鍋湯，味道更好。曹楚鹵的味道:鹹、鮮、醇，五味濃郁。原料:水50公斤，老母雞、老鴨、五花肉1500克，豬骨2000克，雞爪骨1000克。b紅米100g，味精、料酒200g，碎冰糖500g，自貢井鹽、姜、雞油。c花椒、茴香各50克，八角、山奈、肉桂、幹姜、草果、香果、香葉各30克，丁香、曹玲、茴香各20克，砂仁、豆蔻、花椒各50克。制作:1、材料A洗凈，放入沸水中煮，撇去浮沫，撈出放入盛有50公斤水的大湯桶中，用大火煮12小時，過濾去渣。2.料B中的碎冰糖用小火煮成糖色，紅米用紗布包好，姜切成小塊，宮頸鹽用小火炒熟，再將料B放入大湯桶中上色調味。3.小火煸炒C料，出鍋，用粉碎機粉碎，裝入布袋，紮緊，放入大湯桶，小火煨8小時。特點:色澤微紅，香氣突出。潮州鹵湯:老母雞3只，老鴨2只，豬前肘10斤，水煮脊骨10斤，水100斤。香料:高良姜20g，南姜50g，肉豆蔻10 g，豆蔻10 g，香葉10 g。香茅10g、砂仁10g、白芷10g、肉桂10g、豆蔻10g、蛤蚧3個調料:明治鮮醬油1瓶、魚露1瓶、廣東。料酒:香菜、小蔥、蔥、姜、蔥、芹菜。產量:1。老鴨肫、老母雞、豬前肘、豬脊骨放入冷水鍋中煮。去除浮沫，放入不銹鋼桶中，加入清水小火煮沸10小時，取出原料，留湯。2.調料洗凈，用紗布包好，放入湯中煮3小時。加入調料，廣東米酒，米酒，醬油等。香菜、蔥、姜、芹菜、香蕉、蔥炒熟後倒入桶中。特點:香味濃郁。用途:適用於腌制雞翅、豬肘、肥腸、鵝頭。