番茄牛肉湯
材料:牛肉100g、西紅柿1個、金針菇50g、姜、蒜瓣、蔥花、醬油、蠔油；
工作方法
1，牛肉切片，用刀背打散。加入壹些醬油，攪拌均勻。加入澱粉和水，攪拌均勻備用。
2.將西紅柿去皮，切成小塊。
3、鍋中放油，放入姜和蒜瓣翻炒。加入西紅柿翻炒。
4.加入蠔油，用鹽拌勻。
5.加入1碗清水，燒開，水開後用筷子將牛肉放入鍋中。
6.燒開後加鍋蓋關火慢煮10分鐘。
椒鹽魚
材料:九腹魚、炸雞粉、椒鹽粉、紅燒肉粉、生粉、兩個雞蛋、蔥花。
練習:
1.用炸雞粉將魚腌20分鐘左右。
2.20分鐘後，又沾上了炸雞粉。
3.打兩個雞蛋，只打蛋黃，打碎蛋黃放入腌好的魚中，可選加入其他調料，如料酒、鹵肉粉或辣椒粉。
4.給魚撒面粉
5.放入翻滾的油鍋中炸至金黃色。然後起鍋，撒上椒鹽粉和蔥花。
山藥燜羊肉
材料:羊肉400克，山藥200克，生姜5片，八角1，開水100毫升，料酒20毫升，醬油30毫升，糖5克，香菜粉5克。
工作方法
1.將羊肉切成小塊，放入沸水鍋中浸泡，去除血沫。
2.鍋裏放油燒至五成熱，再放入八角和姜片炒香。
3.加入羊肉翻炒至生。
4.加入醬油、料酒和糖攪拌均勻。
5.加入沒吃過羊肉的溫水，燒開後小火燉20分鐘。
6.山藥去皮滾刀塊
7.燉20分鐘，放入山藥，再燉20分鐘。
8.出鍋前，將湯汁勾芡，加鹽調味，撒上香菜粉。
蒜蓉炒豬心
材料:豬心500g蒜苗25g紅椒1韭菜1姜1小塊蒜3瓣花椒適量大料適量桂皮適量丁香適量食用油30g醬油1大勺辣椒粉1小勺精鹽1小勺味精0.5小勺。
工作方法
1.豬心洗凈；蒜苗洗凈，切段；蔥、姜洗凈，分別切段、切片；辣椒洗凈切片；
2.將豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫；
3.加入壹部分蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20分鐘，然後取出豬心切片；
4.鍋裏放油，燒熱，放入花椒和剩下的蔥、姜、蒜，炒出豬心片，再放入鍋中。
5.鍋裏放油，燒熱，放入花椒、蒜苗翻炒片刻，然後倒入豬心，加入辣椒粉、鹽、味精。