因為生活質量的原因，活的河蟹體內有很多細菌和其他微生物。容易導致更多的細菌直接在凍區滋生變質，也會影響肉質。壹般建議將河蟹煮熟後存放在冷凍區。
現在我們的生活條件好了，飲食質量也相應提高了。日常生活中，很多家庭平時都喜歡吃海鮮。大家都知道海鮮的價格比較貴，但是海鮮的營養很高。發現在日常生活中，很多人都非常喜歡吃大閘蟹。大家都知道大閘蟹的價格不便宜，海鮮最重要的是吃出鮮味，所以買海鮮最好買新鮮的。我們都知道新鮮的螃蟹不容易保存，那麽可以直接放入冰箱的冷凍室冷凍嗎？事實上，妳可以這樣做，但邊肖建議妳最好不要這樣做，因為如果妳把螃蟹冷凍起來，味道會大打折扣。
為什麽不推薦冷凍大閘蟹？
雖然新鮮的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室冷凍，但是這樣做感覺太不禮貌了。而且螃蟹是水產品，我們吃的時候最重要的是吃出海鮮的鮮味。如果我們把它們放在冰櫃裏煮熟了，味道會大打折扣，肉會變得索然無味，可能更容易被認出來的螃蟹的腥味會更重。所以會失去海鮮的鮮味，最好不要這樣做。
用什麽方法保存大閘蟹可行？
日常生活中，如果不能壹次吃很多螃蟹，放在冰箱裏保存4到5天也是可以的。我們只需要買螃蟹不洗，不需要解綁。把它們放在冰箱裏，用濕毛巾蓋上就行了。在冰箱的溫度下，螃蟹會處於類似休眠的狀態，而在這種情況下。當我們把螃蟹拿出來烹飪時，我們仍然可以吃到非常美味的螃蟹。
如果壹定要長期存放怎麽辦？
如果想長期儲存螃蟹，沒有辦法，只能放在冰箱的冰櫃裏。在這種情況下，妳最好不要保存超過三個月，但是壹定要註意在它們活著的時候冷凍。如果螃蟹已經死了，我們建議妳不要再冷凍它們，因為組胺是壹種有毒物質，在螃蟹死亡後很容易產生。如果我們再把它們拿出去吃，很可能會發生食物中毒。