猴頭菇10g
瘦肉80克
老母雞100g
華嬌15g
紅棗9克
枸杞3克
兩片生姜
猴頭菇燉阿膠湯怎麽燉？
有朋友問花膠形狀不同，是否含有不同的膠原蛋白和功效；
其實不是，因為產地、品種、晾曬方式不同，所以形狀會有些不同；
而同壹品種的魚膠，有切口和無切口的效果相差不大，只是幹燥方式不同，不會影響其功效，是壹樣的。
橡膠管提前泡好，剪開。
準備猴頭菇，高蛋白，低脂肪，富含礦物質和維生素。我們很多人都知道猴頭菇養胃，對胃很好；
猴頭菇泡水壹夜發，切成小塊。
瘦肉切塊，洗凈飛水備用。
將老雞洗凈，飛水備用。
準備好材料，洗幹凈備用。
將所有材料放入燉鍋中，加入純凈水，燉3小時。
技巧
1.孕婦可以吃猴頭菇嗎？
答案是肯定的。孕婦在孕期需要多種營養素，猴頭菇含有多種人體必需的營養素，適合孕婦食用。
2.猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸有利於血液循環，可以降低血液中的膽固醇含量。是高血壓和心血管疾病患者的輔助療法。
猴頭菇也是壹種有效的免疫增強劑。手術和癌癥化療後的病人要多吃，可以增強免疫力。
3、膠水的選擇方法:
挑選花膠要註意三個方面:氣味、照片、觀感。建議大家在買口香糖的時候壹定要看到實物，聞壹聞口香糖有沒有海水的味道，在燈下拍壹張照片。真膠透明度好，等級越高透明度越高，晶瑩剔透。如果有陰影，說明質量不好，泡起來甚至會有腥臭味。
4、猴頭菇的選擇方法:
買的時候壹定要選黃色的，因為黃色是第壹茬，白色是第二茬或者第三茬。選擇短發和長發的說明都是老的。但是不要選那些無毛的。無毛的根本不新鮮。選擇大的和滿的。這樣會讓苦少壹點。
5.猴頭菇燉花膠要多久？
猴頭菇壹般都是在水裏泡壹晚上，所以做猴頭菇燉膠的時候已經很熟了，不用考慮猴頭菇熟不熟。所以猴頭菇燉阿膠主要看阿膠的厚薄。如果是較稀的阿膠，壹般需要燉2-3小時左右，如果是較稠的阿膠，需要燉4-5小時。如果用燃氣砂鍋，可以先用大火煮開，再用小火燉2小時左右。