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在吃辣的同時,要避免油膩、高鹽、高糖等重口味,否則容易加重人體的炎癥反應,也就是我們常說的,尤其是吃辣容易上火的人。
做菜的時候要註意,如果用辣椒,最好不要放花椒、黑胡椒、白胡椒等辛辣調味品,容易“辣中加辣”。
如果太辣,可以加點醋。辛辣食物性熱,會使肺燥,而酸會收斂,酸會化陰,能滋陰潤燥。醋中的醋酸還可以和辣椒素中和,減少辣味,減少對身體的刺激,緩解上火。
胡椒是許多人離不開的調味品。近年來,川菜和湘菜越來越受歡迎,幾乎占據了中國餐飲業的半壁江山。辣椒味道獨特,營養豐富,具有促進消化、暖胃驅寒等多種保健功效。但是,並不是每個人都能享受到這種“美味”,以下幾類人應該少吃。
1,心臟不好。辣椒中的辣椒素會增加循環血量,加速心跳,誘發心動過速。因此,心腦血管疾病患者應少吃辣椒,否則會阻礙病情的改善。
2.腎不好。辣椒素通過腎臟排出體外,對腎臟有壹定的刺激作用。如果腎臟不好的人經常吃辛辣食物,就會增加腎臟的負擔。
3、胃酸過多。辣椒素會導致胃酸分泌增加。胃酸過多可引起膽囊收縮,導致膽道口括約肌痙攣,膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛、胰腺炎。
4、便秘。辣椒素有刺激性,會加重便秘癥狀。痔瘡患者食用後還可能引起痔靜脈充血水腫,導致病情惡化,誘發肛門膿腫。
5、口腔潰瘍。辣椒具有刺激性,不僅會誘發疼痛,還會刺激潰瘍面,使其進壹步擴大,久病不愈。
6.眼疾患者。患有角膜炎、紅眼病等問題的人,如果吃辣椒,可能會引起眼皮浮腫、眼睛灼痛甚至眼壓升高等不適。
7、甲亢。甲亢患者自身心率很快。吃辣椒後,心率會更快,癥狀會更明顯。
緩解辛辣食物的小妙招
1,吃辣後舌頭有麻的感覺。這時候不妨喝點牛奶,可以和辣椒素分子結合,快速緩解味覺不適。
2.如果做菜的時候放了太多的辣椒,不妨加點醋。在飯店吃飯,如果覺得菜辣,也可以要壹個蘸醋的小碟子。因為醋中的醋酸可以中和辣味,從而減少辣味的刺激性。
參考資料:
人民網-九類人少吃辣椒,小心增加身體負擔。