風幹的魚幹怎麽做好吃法大全

風幹的魚幹怎麽做好吃法大全

　風幹的魚幹怎麽做好吃法大全，魚幹是我國比較傳統的壹種食物儲存方法，魚幹是將新鮮魚幹，經過高溫曬幹，魚幹的營養物質很高，而且主要含有不少優質蛋白質，以下分享風幹的魚幹怎麽做好吃法大全。

風幹的魚幹怎麽做好吃法大全1

　先備好小魚幹

　酸辣椒(可剁椒替代）切段 姜片切絲 準備好大蒜或者蒜苗

　放油中小火把魚炒脆 火不能太大 好後放適量水煮幹水份(喜歡香脆點水少放點) 有多余的油最好 沒有就放點

　下酸辣椒和姜絲爆香後加點幹辣椒粉 (可不放)

　下蒜苗 大蒜爆香 放點生抽炒勻起鍋裝盤

　超級無敵下飯，這種河裏的.小魚仔最好

風幹的魚幹怎麽做好吃法大全2

　 香辣小魚幹的做法

　將魚幹用清水清洗備用；

　辣椒切碎，適量蒜切成蒜瓣，姜切絲或片（按個人習慣隨意）

　鍋燒熱後放油，轉小火放入魚仔，翻炒幾下後，加入姜片、料酒、適量水、生抽將魚仔悶會至入味盛出.

　再將辣椒倒入鍋中炒軟，放入適量油、鹽和蒜瓣炒香後，將魚仔倒入鍋中，加上適量蠔油壹起翻炒幾下完成，盛出開吃！相當滴美味呀！

風幹的魚幹怎麽做好吃法大全3

　鍋中燒熱，加壹勺油

　放入青椒老姜洋蔥炒壹炒

　倒入泥鰍幹（小魚幹）

　倒入醬油壹勺

　翻炒均勻

　加入料酒兩勺

　加至如圖。然後放入大蒜，拌均勻，燉五分鐘左右

　放香蔥，出鍋！

　裝盤！太美味了！

風幹的魚幹怎麽做好吃法大全4

　小魚幹放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋壹起攪拌均勻，腌制30分鐘。

　小米辣和線椒切斜刀，尖椒切絲，蒜拍扁，蔥切段。

　熱鍋下稍微多點油，下小魚幹中小火炸三分鐘左右

　魚幹撈出，瀝幹油備用。

　再次熱鍋下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。

　倒入魚幹，稍微炒壹下，加入壹勺清水，中小火燜兩分鐘。

　加入蔥花炒勻，起鍋。