燕麥片也分普通燕麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥制成的。
燕麥的營養價值
根據現代營養學分析，燕麥含有15.6%的粗蛋白質、8.5%的脂肪、澱粉釋放的熱量、磷、鐵、鈣等元素。與其他八種谷物相比，燕麥名列前茅。燕麥中的水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、煙酸、葉酸和泛酸含量豐富，尤其是維生素E，每100 g燕麥粉中高達15 mg。此外，燕麥還含有谷物中缺乏的皂甙。而且蛋白質中氨基酸的組成比較全面，八種必需氨基酸的含量都在首位，尤其是賴氨酸含量高達0.68g..
燕麥的功效和作用
1，降低膽固醇
燕麥能有效降低人體內的膽固醇，經常食用能對中老年人的心血管疾病起到壹定的預防作用。每天吃50克燕麥片，每100毫升血液中的膽固醇和甘油三酯平均可降低39毫克。
2、降低血糖
燕麥含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖瘦身作用。因此，燕麥可以成為糖尿病患者的常規食物。此外，燕麥中所含的豐富膳食纖維具有潤腸通便、預防便秘的作用。
3.維持新陳代謝
燕麥中含有的芝麻酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的代謝活動，也是合成前列腺的必需成分，對維持人體機能有重要作用。
4.改善血液循環
燕麥還可以改善血液循環，緩解生活和工作帶來的壓力。
5.補鈣
燕麥含有豐富的鈣，能有效預防和緩解骨質疏松，促進骨骼和牙齒的正常生長。
6.滋潤皮膚
蛋白質是燕麥最重要的成分之壹。蛋白質可以水解得到小肽和氨基酸。這些分子都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質層中的水分，具有非常好的保濕效果，還可以滋潤皮膚，滋養細胞，促進皮膚組織的健康生長發育。
7.頭發護理
燕麥蛋白在頭發表面形成的保護膜，可以保持頭發中的水分相對穩定，從而保持頭發順滑、柔順、有光澤。能有效防止頭發失水過多，頭發過度幹燥，頭發靜電增加，導致發質紊亂，頭發飄動。
8.減肥
燕麥的膳食纖維充足，容易有飽腹感，有利於生理機能和新陳代謝的調節。燕麥在消化的時候消耗更多的能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動，最終的結果就是減肥。