經常吃火鍋對身體有什麽危害嗎？

吃火鍋應該註意的幾個問題？涮火鍋時，肉片是不可或缺的原料。涮肉的時候要註意以下幾點:肉片越新鮮越好。如果肉片存放時間過長，其營養成分會大量流失。鮮肉片要切薄。如果肉片較厚，漂洗時不容易殺死寄生蟲卵，漂洗時間過長也會造成營養損失。涮肉時間太短。壹般來說，薄肉片在沸水鍋裏燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變成灰色，就可以吃了。另外，吃火鍋的時候，還要註意:羊肉不能和醋壹起吃，因為羊肉性熱，有益氣補虛的作用；醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，酸溫、消腫、活血，宜與涼性食物搭配，不宜與羊肉搭配。喝白酒不宜吃牛肉，因為牛肉屬於甘溫，有助於補氣降火；白酒是壹種高溫產品。如果搭配牛肉，會火上澆油，容易引起牙齦發炎。另外，吃火鍋的時候也要註意葷素搭配的平衡，讓我們飯後吃點水果；火鍋湯中有很多鈉離子和鉀離子，有腎病和高血壓的朋友不要吃。吃火鍋要註意五大禁忌:第壹，避免火鍋停用壹段時間後立即使用。因為銅火鍋停止使用壹段時間後，火鍋內表面會與水和氧氣反應生成壹層綠色的銅銹，這種銅銹就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒。如果它們在使用前不能被完全擦掉，銅銹就會溶解在食物中。通常食用壹定量的銅綠會引起中毒、惡心、嘔吐等癥狀。所以在使用火鍋前，壹定要將布蘸醋，加點鹽擦拭，徹底擦洗銅銹後再使用。第二，忌生食。有些人吃火鍋是為了鮮嫩，不會等肉和菜熟了再吃，很不衛生。生肉、生魚或海鮮應煮熟後再放入蔬菜，煮熟後食用，以充分殺滅食物中攜帶的細菌或寄生蟲卵。但蔬菜不宜煮太久，以免破壞蔬菜中的營養。第三，忌辛辣食物。剛從火鍋中取出的新鮮熱食不宜立即送入口中，應放入碗中冷卻後再食用，以免灼傷食管黏膜，引起口腔黏膜潰瘍或水泡。如果經常吃熱的食物，會破壞舌頭的味覺，降低味覺功能，影響食欲。太熱的食物還會引起牙齒和上消化道疾病。第四，忌太辣。有些人吃火鍋時放了過多的辣椒、大蒜、洋蔥等香料，對胃黏膜造成壹定的損傷。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎、十二指腸潰瘍的人，更要少吃。5.避免把吃剩的蔬菜和湯放在火鍋裏過夜。隔夜的剩菜和湯也會含有過多的氧化銅，食用後容易引起中毒，輕則頭暈惡心，重則心、肝、腎受損。