土豆塊便是用刀子土豆切成薄薄的塊狀，針對熟度層面很有講究，搞好以後鮮美美味可口且很有營養成分。洋芋的烹調方法都是各種各樣，這樣做土豆塊，小孩壹口氣能吃三碗，再也不需要犯愁做什麽美食了。
（1）香辣土豆片食物：馬鈴薯，蔥姜蒜，辣醬，生抽醬油、醋、白胡椒粉。作法：1、土豆去皮切割成厚薄勻稱的片，大蒜切片，蔥青切斜段。2、鍋內放適當食用油，燒開後放進辣醬炒出香味，放進土豆塊和大蒜。3、添加生抽醬油、鹽、白胡椒粉，煸炒；馬鈴薯片段出生後，烹入少許醋。4、再次煸炒，土豆塊熟透，上灑冬茹，放少量雞精煸炒勻稱起鍋。
（2）幹鍋土豆片食物：馬鈴薯、五花肉、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、生抽、幹紅辣椒。作法：1、馬鈴薯清洗，切成片狀，用清小水泡洗幾回，泡掉馬鈴薯中的木薯澱粉；2、生豬肉切成薄片，蔥切條，生姜切成片，幹紅辣椒剁碎待用；3、炸洋芋，把鍋加熱，給油，油燒開後，把土豆塊放進炸，把馬鈴薯雙面炸成淡黃色，擺盤待用；4、前邊切完的小肉放進鍋內，煸炒壹會，放進幹紅辣椒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，至生豬肉掉色；5、添加前邊炸好的土豆塊，煸炒，添加生抽，鹽，雞精，炒制壹會後，噴入壹點水；6、中火烤開，待湯大部分幹了的情況下，出鍋就可以。
（3）澆汁土豆塊食物：馬鈴薯，芝麻油，豌豆澱粉，鹽，白胡椒粉，白糖，番茄沙司。作法：1、將土豆去皮，清洗，切成薄片，放開水中焯壹下，撈起來瀝水，放鹽翻拌。2、將鍋置火災上燒開，倒進食用油，油燒至八成熱時改成中文火，放進土豆塊，炸至金黃撈起來瀝油改造盤內。3、將炒菜鍋內余油倒出來，鍋內留少量油，倒入番茄沙司炒和下，加食鹽、白砂糖和少量水4、沸騰完用水澱粉勾芡，加雞精、芝麻油炒勻，澆在盤裏炸土豆片，上灑白胡椒粉就可以上菜供食。