我的第壹筆生意是開壹家茶葉店。而且，我成為壹個總是落在所有人身上的失敗奶茶店的老板已經很久了。現在看奶茶原因比較理性，不黑不噴。我也有朋友做自己品牌的奶茶。奶茶其實是飲食中很常見的壹門生意。目前只是吸引投資者的眼球，對於消費者來說，已經不引人註意了。奶茶現在可以說是回歸平均利潤水平的壹個事業。平均利潤水平如何？其他食物的存活率和產量也差不多。奶茶毛利還可以，但是從整體投資來看，資金太多，不知道要多久才能收回成本。另外，奶茶行業目前競爭太激烈，只有有錢有膽子的人才能做這個生意。
我來分析壹下奶茶市場的現狀。
1，毛利只有30%-50%。以前奶茶毛利真的很高。那時候的奶茶大多是用茶包和便宜的奶油做的。現在奶茶已經成為“明星產業”。不管什麽行業，人家手裏有點錢，就想開個奶茶店當副業。當市場飽和時，原材料價格也會上漲。除了茶湯，還要加奶油、果糖、奶蓋等。另外茶杯的密封膜(蓋)吸管(叉/勺)袋基本是1.2-1.5韓元。純奶茶的價格通常在8-12韓元/杯，成本大概在4-7韓元左右，和外行認為的70%以上的毛利相差很大！目前市面上流行的水果茶，成本較高。因為水果的市場價格經常變化，水果很容易丟失。夏天過後，水果的成本上漲30%左右，果茶的總利潤只有20% ~ 40%，所以從成本上看，奶茶真的不算暴利。
2.大部分茶葉店都是薄利多銷。目前奶茶市場過於飽和，很多商家只能采用低價促銷手段，比如在送貨上舉辦比較大的海灣促銷，本身毛利就不高。低價促銷只會增加更多的工作量，消耗更多的人力物力。
3.奶茶設備等固定成本很高。近年來，奶茶行業的繁榮使得設備價格暴漲。以前65，438+00，000多就能買到新的奶茶設備，現在基本上要5萬多韓元才能拿到奶茶店的設備。大部分品牌的奶茶選擇定制設備，是為了從加盟商那裏再賺壹份。這些固定成本多年難以攤銷，奶茶店關門時很多人心疼幾萬的設備，難以處理。
事實上，如果每個人都蜂擁而至，任何有利可圖的業務都將不復存在。此前，多位微信官方賬號分析師表示，在美團2018的發貨統計中，新開18萬家奶茶店，關閉18萬家奶茶店，可見這個行業有多火熱和殘酷。雖然我的朋友們現在都在做自己的品牌，減少所有加盟可能增加的費用，開三家店生存下來也不錯，但據我所知，他們的缺點是月凈利潤在2萬到4萬之間。