準備工作/即將開始工作
1.準備餃子皮和餡。餃子皮可以自己做，也可以買現成的。餡料可以根據自己的口味選擇，大白菜餃子餡、豬肉餃子餡、蝦餃餡等等。
2.準備工具。包餃子需要壹些工具，比如搟面杖、菜刀、碗和勺子。
3.準備好工作臺和清潔工具。包餃子會弄得亂七八糟，需要準備工作臺和清潔工具，方便清潔。
包餃子的步驟
1.準備餃子皮和餡。將餡料放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒、姜末和蔥花，攪拌均勻。
2.拿壹張餃子皮，放在手心，在餃子皮中央舀壹勺餡。
3.將壹個手指浸在壹些水中，濕潤餃子皮的邊緣，然後對折餃子皮，捏邊緣，將餡料包在裏面。
4.將餃子皮的兩頭向內折，捏緊，這樣餃子就成了半月形。
5.將餃子的兩端向內折疊，並緊緊捏緊，使餃子呈耳形。
6.把包好的餃子放在幹凈的盤子裏，不要讓它們粘在壹起。
7.重復以上步驟，直到所有的餡料和餃子皮用完。
需要註意的事項
1.包餃子的時候，壹定要註意餡的多少，不要包的太滿，也不要包的太少。
2.包餃子的時候，壹定要註意餃子皮的濕度。如果太幹，就很難包起來；如果太濕，就容易壞。
3.包餃子的時候壹定要註意餃子的形狀，不要做的太大或者太小，也不要做的不規則。
4.包餃子的時候壹定要註意衛生，洗手，清洗工具和工作臺，不要汙染食物。
5.包好的餃子可以放冰箱冷凍，放鍋裏煮，炸，煮，蒸。
結局
手工包餃子是壹項需要技巧和耐心的工作，但只要掌握壹些技巧和註意事項，就能輕松包出美味的餃子。希望本文介紹的手包餃子必備技巧和註意事項，能幫妳包出好吃的餃子。