雞蛋3個，低筋面粉45g，純牛奶35g，玉米油30g，糖粉40g，檸檬汁幾滴。
2.練習:
(1)把蛋清和蛋黃分開。蛋殼的總重量是140克。放蛋清的容器必須沒有油、水和雜質。分離蛋清時，註意不要有壹滴蛋黃在裏面，否則很難送走。
(2)用手動打蛋器將蛋黃打勻，然後加入30克玉米油打勻。玉米油可以用葵花籽油和色拉油代替，但是不建議用黃油、植物油和橄欖油。
(3)加入35克牛奶，攪拌均勻。壹定要攪拌壹會兒，讓蛋液和油、牛奶完全融合。
(4)加入45克低筋面粉，攪拌均勻。攪拌時，用打蛋器輕輕來回攪拌成Z字形。不要轉圈攪拌，以免面筋。
(5)將打蛋器從面糊上提起，面糊從打蛋器中輕松流暢的滴下，沒有幹粉，蛋黃糊攪拌成功，待用。
(6)在蛋清中擠幾滴檸檬汁，放幾滴沒有檸檬汁的白醋也是壹樣的。電動打蛋器高速打發蛋清，直到蛋清細膩起泡，加入三分之壹糖粉。
(7)用電動打蛋器繼續高速打發，待蛋清泡沫消失細膩時加入三分之壹糖粉。
(8)電動打蛋器繼續高速攪拌，加入最後三分之壹的糖粉，直到打濕起泡。
(9)繼續打發蛋清，直到出現細紋，電動打蛋器會用低檔打發壹段時間。當他感覺到壹些輕微的阻力時，他會停止發送它們，以免消泡。拿起打蛋器看壹看，顯示壹個直立的小尖角，並發送它們完成。
(10)用矽膠抹刀取三分之壹蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻。不要轉圈攪拌，以免消泡。像炒菜壹樣從底部攪拌，不要太重，要輕。
(11)將蛋黃糊全部倒入打好的蛋清中，或者像剛才壹樣攪拌均勻，動作要輕。
(12)這是壹款攪拌均勻的蛋黃糊，細膩順滑。
(13)將調好的面糊倒入6寸陽極活動底模中，從10 cm左右的高度垂直抖落幾個大氣泡。如果搖動後模具邊緣有滴落的面糊，會影響馮祺的攀爬。
(14)將模具放入預熱好的烤箱中，130℃至140℃烤45至50分鐘。建議買壹個溫度計測量烤箱溫度，並觀察蛋糕在烘烤過程中的狀態。如果有開裂，溫度可以降低10度，因為溫度過高容易開裂。
(15)如果此時蛋糕沒有長高，可以將溫度提高10度。也有可能是蛋清和蛋黃糊在攪拌過程中脫泡，蛋清和蛋黃糊攪拌不均勻，或者蛋清不硬起泡沫，會導致蛋糕長不高。
(16)蛋糕烤好後，戴上隔熱手套快速從烤箱中取出，垂直下落抖落熱氣，然後立即倒扣在烘幹網上，直至涼透。再啰嗦壹句，壹定要倒著做，脫模前冷卻，不然會塌縮。可以在烤網下面放兩個碗，讓熱氣更好的排出。