壹個月前，大蔥的價格還在1元/斤上下徘徊，但是8月份以後，大蔥的價格壹路飆升，現在已經到了2~3元/斤，比上個月每斤1元還多。本來大蔥價格壹直低於去年同期，但8月份突然瘋狂上漲，使得大蔥價格達到了近5年來同期的最高點。
事實上，在過去的十年裏，大蔥的價格壹直在漲，壹直在跌。比如2013、2014、2015，由於連續三年市場供大於求，大蔥價格大幅下跌，最低時運到批發市場只能賣2~3毛錢壹斤。甚至有些種植戶的大蔥都沒有收購，只能爛在地裏。在這種情況下，大家只能減少種植面積，進而導致2016春季大蔥價格暴漲。
不過，業內人士表示，此輪大蔥漲價與去年春天的漲幅不同。其實今年大蔥種植面積也不少。按理說不應該出現大幅漲價。但大蔥主產區頻繁降雨，導致大蔥大面積被淹，產量銳減，導致價格上漲。
洋蔥界壹直有“中國洋蔥看山東，山東洋蔥看邱爽”的說法。邱爽指的是章丘和安丘，這兩個縣是山東洋蔥的主產縣，占據了山東洋蔥市場的半壁江山。今年夏天這兩個地區降雨比較頻繁，降水量比較大。許多生長中的大蔥被雨水浸泡，導致嚴重腐爛。
同時，持續的降雨也影響了大蔥的采收和運輸，短期內上市量大幅減少。當地壹家大蔥代理商說，正常情況下壹天能裝5~6車，現在壹天能裝1~2車，有時甚至1車都裝不上。當大蔥供應跟不上時，漲價自然就成了理所當然的事。
種植戶對漲價並不高興，因為大蔥漲價的原因真的很可悲。山東洋蔥主要采用溝壟種植模式。遇到經常降雨的情況，非常容易出現壟溝積水或者蔥芯有雨，這種情況下就會腐爛。正常年份壹畝大蔥差不多能產壹萬斤，今年只能產三到五斤。雖然價格翻了壹倍，但是賺的少了。目前大蔥價格雖好，但不利於收割。種植戶只能看著大蔥著急，但又怕雨季過了價格就下來了。