需要註意的是，這裏的食材用量其實並不固定。如果有喜歡的口味，可以適當多加壹些。
工具:木抹刀、不粘鍋、烤盤、搟面杖、保鮮盒、保鮮膜。
生產方法:
1.將賽星阿膠打碎，放入有蓋的容器中，倒入適量黃酒，然後開始浸泡。需要註意的是，阿膠本身是壹種不溶性食物，浸泡時壹定要有耐心，大概需要兩到三天的時間。
2.將泡好的阿膠和剩下的黃酒倒入鍋中。在這個過程中，壹定要不斷攪拌阿膠，等待鍋中的阿膠開始沸騰。
3.看到鍋裏的阿膠開始沸騰後，需要開始轉小火，這時再加入準備好的冰糖，然後開始不斷攪拌，直到鍋裏的阿膠掛旗。掛旗是熬制阿膠過程中常見的狀態，需要壹點耐心才能熬到這個過程。
4.加入之前準備好的食材，枸杞，紅棗，核桃。這裏需要註意的是，不能壹下子全部加入，要依次加入。最後加入芝麻2-3次，然後不斷攪拌。
5.保鮮盒鋪上保鮮膜，塗上少許油，將攪拌均勻的阿膠糕放入保鮮盒中，用工具壓實。冷卻後開始冷藏1小時，脫模切片，將阿膠糕放入保鮮盒中，然後放入冰箱保存。
做阿膠也需要註意這些。
不要直接用鐵鍋或鋁鍋煮。否則會讓妳懷疑人生！最好使用不粘鍋、砂鍋或不銹鋼鍋，這樣可以保證阿膠糕在烹制過程中不會粘鍋。
泡阿膠的時候，不能隨便放進去。還應該定時攪拌，讓阿膠和黃酒更好的融合。
在熬制阿膠的過程中，壹定不能偷懶，因為熬制的時候阿膠糕很粘。壹旦妳稍微攪拌慢壹點，就可能直接導致阿膠糊。
依次加入輔料，攪拌均勻後加入下壹種。記得最後要放芝麻，不然阿膠糕會變得很粘，沒法攪拌。
在壓實阿膠糕的時候，記得用上油的保鮮膜覆蓋。然後用工具壓緊，不然到處粘。
最後提醒大家，早晚空腹吃1-2片。吃阿膠糕不要吃太多。雖然阿膠糕是壹種用阿膠制作的零食，吃阿膠糕對人的身體有壹定的好處，但是也要註意，阿膠本質上是壹種藥物，雖然對人的身體有很多好處，但是如果過量食用，也會給人的身體帶來壹定的負擔。
以上是關於阿膠糕制作的壹些小知識。希望通過以上內容，妳能對阿膠糕有更多的了解。不知道大家有沒有學會做阿膠糕？學了不妨試壹試。相比阿膠，阿膠糕的口感會更好！