秋季天氣幹燥，早晚溫差加大，機體在調整適應季節變化之時，很容易感到精力不濟、疲憊難耐，如果此時再缺乏壹些必要的營養和充足的休息，疲勞就會不斷囤積，甚至危害到人們的身體健康。想要抵抗秋乏，不妨來吃吃秋季的營養菜——花椰菜！
幹燒花椰菜不僅簡單易做更好吃。（圖片／39健康網提供）幹燒花椰菜
材料： 花椰菜500克，五花肉100克，洋蔥1個，蒜苗1根，大蒜2瓣，幹辣椒適量，食鹽、香油、食用油、老抽適量
做法：
1.將花椰菜掰小塊後淘洗幹凈控幹水分，五花肉切片，洋蔥切片，蒜苗切段，大蒜切片，幹辣椒切段備用；
2.先在幹鍋底部均勻地抹壹層油，不宜太多，將洋蔥片均勻地鋪在鍋底；
3.取炒鍋下油，油熱後倒入五花肉快速翻炒直至肉的表面變色，倒入幹辣椒與蒜片後繼續大火翻炒直至炒香，加入少許老抽著色後倒入花椰菜繼續翻炒，花椰菜炒熟後撒入蒜苗段，加少許食鹽、香油調味後翻炒混合均勻；
4.關火，將炒好的花椰菜均勻地倒入幹鍋中鋪在洋蔥上，加壹小塊固定酒精後即可食用。
花椰菜營養易消化 疲勞時應多吃
說到花椰菜，其實就是花椰菜，是壹種十字花科的蔬菜，在抗癌方面卓有成效而受到全世界營養學家的大力推薦。花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30公克煮湯服用，還有清熱解渴，利尿通便的效果。
許多人都知道花椰菜具有良好的抗癌功效，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率，但很少有人知道，花椰菜更含有豐富的維生素B群。而維生素B群更是維持人體健康不可缺的的成分。