韭菜是什麽？
韭菜黃也就是我們通常所說的韭菜白。它將韭菜與光隔絕，完全在黑暗中生長。在沒有光合作用的情況下，它的葉子是黃白相間的，有健胃提神、補腎助陽的功效。
韭菜炒雞蛋怎麽炒；
配料的準備:
韭菜250克，鹽2根，雞精適量。
生產步驟:
1.雞蛋裏加壹點鹽，打勻。韭菜洗凈，切段。
韭菜炒雞蛋
2、鍋中熱油，將打好的雞蛋倒入平鍋。
3.用鍋鏟把煎蛋打碎，盛起來備用。
4.油鍋放油，鍋裏放韭菜翻炒。
5、煸炒至韭菜變軟，將煎好的雞蛋倒入鍋中壹起煸炒。
6.加入少許鹽和味精起鍋。
練習2
配料的準備:
材料:雞蛋150克，韭菜150克。
韭菜炒雞蛋
調料:花生油50克，鹽3克，白糖5克。
生產步驟:
1.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散，煎成薄薄的蛋皮，切成條狀；
2.韭菜洗凈，切成長段；
3.鍋中花生油加熱後，倒入韭菜翻炒兩次，放入雞蛋皮，邊炒邊加鹽和糖，翻炒出鍋即可。
吃韭菜炒雞蛋有什麽好處？
1，驅寒
韭菜是壹種溫補食物，吃後能起到很好的驅寒作用，特別適合冬天食用。還具有補腎壯陽的功效。
2.增強體力
韭菜含有大量蛋白質，食用後能增強人的體力。
3、增進食欲，促進消化
韭菜含有硫化物等成分，具有獨特的香味，能促進人的食欲，幫助消化。
4、瀉藥
韭菜中含有大量的膳食纖維和維生素，可以將腸道中細小的毛發、沙子等異物包裹起來，然後排出體外，對治療便秘有很好的效果。