1、熱廚區：燃氣炒竈，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐;
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分，平板貨架、米面櫃、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作臺、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等;
3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。
6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等。
1、水路只能改上水，不能改下水。新樓在廚房設計上日趨合理，基本上都是雙路供水，並預留微波爐、排風扇等二至三個插座，所以對水、電路的改動不大。但舊房壹般是單路供水，因此在廚房裝修時，最好能增加壹個熱水管道。需要提醒的是，受結構的限制，水路改動只能改上水，不能改下水。
2、抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油煙機與竈臺的距離不宜超過70cm;水質不好的地方，應考慮加裝中央凈水處理系統。
3、為便於操作，洗、切、炒應順序安放，不能穿插安放。竈臺如果有條件可放到廚房陽臺，這樣油煙排放會更通暢，中式廚房不宜做成開放式，因為國人的飲食習慣造成烹飪時油煙較多(設計中應考慮大排量抽煙機的安裝)，開放式廚房會汙染室內，還有燃氣泄漏的安全性也應考慮在內。
4、冰箱位置不宜靠近竈臺，後者經常產生熱量而且又是汙染源，影響冰箱內的溫度;冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。
5、煤氣管道到廚房煤氣熱水器之間不要走明管。在墻上開個槽埋PVC暗管，就不用在臺板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開關要預先設計好。廚房的瓷磚不要買亞光的，否則油膩很難擦。