材料:木耳300克，蔥150克，鹽3克，醬油3克，味精少許。
具體做法:
(1)將黑木耳洗凈，用水浸泡；將蔥斜切成片備用。
(2)木耳泡好後，用手撕成小朵。鍋中水燒開，放入木耳煮熟，撈出瀝幹備用。
(3)鍋內倒入食用油，油熱後放入蔥片炒香，再放入木耳翻炒均勻。
(4)最後加鹽、生抽調味，翻炒出鍋。
小貼士:炒木耳時，炒至木耳顏色由灰轉黑。
2、黑木耳炒青椒。
材料:黑木耳150克，青椒150克，鹽3克，洋蔥10克。
具體做法:
(1)木耳洗凈後提前泡發；青椒洗凈，切塊；將大蔥切成段備用。
(2)木耳泡好後撕成小朵備用。
(3)鍋中倒入食用油，油熱後放入青椒翻炒均勻，再放入木耳翻炒。
(4)加鹽調味，最後放入蔥花翻炒幾下，即可出鍋。
小貼士:最好晚點放蔥花，不然容易變黃。
3、湘式炒木耳。
材料:黑木耳300克，紅辣椒15克，蒜苗15克，鹽3克，料酒5克。
具體做法:
(1)黑木耳提前泡發，洗凈，撕成小朵；紅辣椒洗凈，切成小塊；蒜苗清洗幹凈，切成小塊備用。
(2)鍋內倒入食用油，放入紅辣椒炒香，炒香後放入木耳，加入料酒翻炒至入味，再放入蒜苗翻炒均勻。
(3)最後加鹽調味，翻炒3-5分鐘，出鍋。
小貼士:
泡木耳要用溫水，但泡完還緊繃的部分要去掉，不能吃。
4、白菜炒木耳。
材料:大白菜300克，黑木耳100克，鹽1克，蠔油3克。
具體做法:
(1)大白菜洗凈切片；木耳提前泡好後，清洗幹凈，撕成小朵。
(2)鍋中倒入食用油，加熱油，將白菜和木耳翻炒均勻至熟。
(3)加鹽炒勻，然後倒入蠔油翻炒至入味，即可食用。
5、芹菜炒木耳。
準備食材:香菜300克，木耳300克，鹽3克，雞精少許。
具體做法:
(1)芹菜洗凈，切段；木耳提前泡好，再撕成小塊。
(2)鍋中倒入食用油，油熱後放入木耳和香菜翻炒均勻。
(3)食材煮熟後，加鹽、雞精翻炒至入味，然後出鍋裝盤。
小貼士:炒的時候壹定要動作快，保證蔬菜的新鮮度。