海虹和織女螺所含毒素並不總是保持高分，只是階段性的。其中，海虹所含毒素通常僅在每年3-6月超過安全值，而螺螄的毒性在4-9月處於高危狀態。海虹和螺螄所含毒素之所以呈現這樣的階段性變化，與它們的食物有關。這兩種水產通常以藻類為食，海水中的壹些藻類是有毒的。
每年3月下旬，由於天氣變暖，海中的藻類開始生長加快，有毒藻類的數量也隨之增加。在這種情況下，海虹和蝸牛吃的毒藻數量也會增加。這樣，它們體內所含的毒素就會因攝入的毒藻數量增加而不斷積累，進而超過安全值。因為毒素含量超過安全值，壹旦食用容易引發中毒事件。食用毒素超標的海虹、田螺後可能出現的中毒反應有:口舌麻木、手腳麻木、頭暈、惡心、皮疹等。
海虹和蝸牛所含毒素屬於貝類毒素，可分為四種，其中壹種是麻痹性貝類毒素。這種類型的貝類毒素是最常見和最有害的。此外，其他三種貝類毒素分別是腹瀉、緊張、健忘。這四種貝類毒素目前還沒有特效藥，所以這個時候最好不要吃海虹和田螺，以免危及自己的健康和生命安全。相關食品預警解除後，可以放心再吃海虹和田螺了。
其實吃海虹、田螺等水產品有很多需要註意的地方。畢竟不是每個人都適合吃海鮮。除了對海鮮過敏的人，高血脂、痛風、肝腎功能差的人，凝血功能受損的人，都不要吃太多海鮮。