但是對於很多有幾十年生活經驗的人來說,雷雨不僅能帶給我們涼爽,還能帶給我們壹些特別的美味。這些特殊的美食只有在雷雨過後才會從地裏長出來。雨過天晴後,老人和孩子會跑到那些平坦的地裏,邊跑邊撿,就像找到了寶藏壹樣,他們之間會有說有笑。現在在壹些農村還能看到這樣的場景。
那麽這些人們撿來的特別美味是什麽呢?是壹種叫“地菜”的野菜。據我所知,還有壹些其他的別稱,如地木耳、地木耳、地木耳、天菜、地臺等,都是很形象的名字。其實它的學名是地木耳,是壹種營養價值豐富的食用藻類,富含蛋白質、多糖、氨基酸、脂類和維生素。
但農村人似乎不知道這是什麽,只知道長出來可以吃。以前下雨打雷,總有壹群人來接。以前也是不值錢。以前撿了就直接當好吃的吃。小時候奶奶給我們做的炒雞蛋或者煎蛋,都挺好吃的。現在想起來還會流口水。據說這種蔬菜現在是稀有商品,有些農貿市場會專門賣。曬幹後,這種蔬菜可以賣到幾百元壹斤。
這個價格比我們經常吃的海帶貴多了。但賣家表示,這種本地蔬菜貨源不穩定,需求量很大。壹般農村來的人都是識貨的,看到貨也要買壹些。每次貨源壹到,很快就被搶購壹空。千裏光的營養價值是農村人口口相傳的,老人小孩都可以吃,營養價值不輸給牛奶。
但如果真的遇到這種新鮮的地菜,很多人會很驚訝。因為這種蔬菜長在地上,或者壹些潮濕的地方,看起來很臟,不像木耳那麽幹凈。當妳拿起來的時候,妳能明顯感覺到裏面的泥土和沙子。妳拿起來之後,妳要壹直清洗,直到妳覺得幹凈了,才可以把它當食物。農村人甚至本地的蔬菜都需要不斷清洗才算幹凈,而城裏人卻覺得很臟。
這樣的生長特性,註定是臟的,但是有耐心的農村人會壹遍壹遍的洗,直到真的幹凈了,再拿去曬幹或者直接煮了吃。菜幹後看起來有點像紫菜,但比紫菜粗壹點,炒的話口感更嫩。這大概也是地菜能在市場上賣得好的壹個原因吧。我想知道妳是否知道當地的蔬菜?