材料：五花肉、蒜段 做法： 1、把五花肉倒入鍋中，翻炒直至肥肉部分油出來。 2、此道菜不必加油，慢慢炒，油會逼出來，表面有些焦黃，再倒入蒜段翻炒，下鹽和雞精就可以了。
紅菇乃湖南瀏陽深山裏特產，是種少有的野生菌，因菇體呈紅色而得名。 它含有人體必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效。因為稀有，所以非常珍貴。 當地群眾采摘回來，晾曬幹後再賣出，價格不菲。 我這裏來介紹咱最簡單的燉湯方法，將鮮美無比的菌湯跟大家壹起分享。 五花肉燉紅菇： 材料：五花肉100克、幹紅菇150克 調料：鹽適量、胡椒粉適量 1、先泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘後沖洗幹凈撈出濾幹； 2、五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘； 3、將紅菇倒入燉好的五花肉湯裏，大火滾開轉中火小煮10分鐘即可，吃時調鹽味，撒胡椒粉
食材： 五花肉500克、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣醬1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克、姜小許、物蔥2根 1.姜去皮，切成絲;.蔥洗幹凈，切成段，五花肉洗幹凈，切成小塊。 2.鍋中煮開水，水開後倒入五花肉，大火煮開，煮開後繼續煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然後撈出備用。 3.然後開始調制調料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。 4.加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻備用。 5.把飛水後的五花肉放進電飯煲中，放入洗幹凈的桂皮、姜絲。 6.加入調制好的調料，.用匙子輕輕攪拌壹下。 7.蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻後即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。