1.牛腩含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀等營養物質；土豆含有澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、核黃素、煙酸、硫胺素酸、胡蘿蔔素、花青素以及鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。兩者的營養成分並不沖突，可以壹起吃。
2.而土豆燉牛肉和土豆烤牛肉是常見的民間菜肴，流傳已久。這兩種食材的搭配是經得起時間考驗的。
註意:不要吃太多。
2牛肉和土豆應該吃多少？建議壹起吃壹小碗，100-200克左右。
因為牛腩含有豐富的蛋白質和脂肪，土豆含有豐富的澱粉，不易消化，所以壹起吃的時候不要吃太多，以免腹脹和消化不良。另外土豆燉牛肉是壹道油濃醬紅的菜，需要和米飯等蔬菜壹起吃。所以建議壹次吃壹小碗，100-200克左右，最多不要超過500克。
3酸水可以吃土豆烤牛肉嗎？可以少量食用。
吐酸水的原因有很多，如胃酸過多、反流性食管炎等。中醫認為脾胃虛寒，不能運化。壹般這些情況需要清淡易消化的飲食，不要吃辛辣、刺激、高脂、高糖的食物。土豆烤牛肉富含澱粉和脂肪，吃後會增加消化負擔，建議少吃。
4土豆燉牛肉的做法食材:牛肉700g，土豆1個，姜2片，蔥半根，蒜少許，幹辣椒適量，桂皮1小塊，香葉8片，草果1個，八角1個，醬油2大勺，胡椒粉65438+個。
練習步驟:
1.牛肉洗凈，用冷水浸泡。
2.土豆切塊泡水，必要的食材準備好。
3.將牛肉放入冷水中煮沸，焯水幾分鐘，稍微取出肉，用水沖洗幹凈。不要燙太久，會變老的。
4.切成塊，瀝幹備用。
5.油溫了，小火辣椒香了，然後撈出扔掉。
6.將牛肉放入鍋中，用適量白酒去腥。加入配料翻炒至香。
7.放2勺生抽，1勺生抽，1勺蠔油，4顆冰糖翻炒。
8.在牛肉上加水。多加點水，讓牛肉變得難煮。用中火煮沸後，蓋上鍋蓋燉約1小時。
9.路上可以嘗嘗湯，補補缺的。
10.牛肉煮大約1小時。筷子容易插的話，就把土豆放鍋裏壹起燒。
11.土豆下鍋十分鐘後，下雞粉翻炒，大火收汁。