1椒麻雞的實踐與營養
2蘑菇燉雞
3份青椒炸雞
4醉鼎椒麻雞的做法
5糖醋雞的做法
1椒麻雞的實踐與營養
椒麻雞的做法:吉瑞，洋蔥，花椒。蔥，姜，幹辣椒，胡椒，豆瓣醬，糖，醬油。先把雞腿洗幹凈，然後用開水過濾去腥，再切成丁。然後，將蔥切成圈，姜切絲，蔥切絲，花椒和辣椒切丁。鍋裏放適量油，放入姜蔥爆炒。然後放入花椒和辣椒炒香，放入豆瓣醬，炒雞腿，再放入蔥和醬油調好味就可以吃了。這道菜有健脾和胃、祛風除濕的作用。
2蘑菇燉雞
香菇燜雞:雞肉、香菇、鹽、姜、澱粉、糖、胡椒粉、蔥。首先把雞肉切成塊。加入適量的鹽、糖、醬油和胡椒粉攪拌均勻。腌制20分鐘。將蘑菇洗凈，用溫水浸泡。取出瀝幹。留著水。生姜切片，洋蔥切塊。鍋裏放適量的油，把姜、蔥預熱，翻炒，把雞放在火裏壹兩分鐘，等雞的顏色變得有點金黃色的時候，再翻面繼續煮。放入香菇後，加入腌制雞肉的調料，翻炒均勻，倒入浸泡香菇的水，不要動雞肉即可。小火煨10分鐘。雞肉熟了，放入蔥花，攪拌均勻。
3份青椒炸雞
青椒炒雞塊:雞腿、青椒、鹽、油、胡椒粉、玉米粉、雞蛋清、蔥、姜、水澱粉、醬油。雞腿去骨，切塊，加入料酒、胡椒粉、玉米澱粉、雞蛋清，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。青椒切塊，姜和蔥切絲。鍋中放油，放入姜、蔥爆香，再放入雞肉翻炒至雞塊變色。然後放入青椒翻炒。將所有青椒炒至生。加入鹽和醬油翻炒三分鐘。撒上水澱粉使它們變稠。
4醉鼎椒麻雞的做法
椒麻雞的做法:雞腿、青椒、小米椒、澱粉、鹽、味精。將雞腿去骨，切成丁。把豆子做大就行了。用鹽、味精、醬油、澱粉炒勻，腌制半小時，鍋裏放油，五六成熱時，把鼻子放進去炒至顏色變金黃，撈出備用。鍋內留少量油，放入青椒，炒至發白，放入雞肉，翻炒均勻，加入適量鹽、靜音、味精，調好味出鍋。
5糖醋雞的做法
糖醋雞做法:雞胸肉、蠔油、料酒、醬油、玉米澱粉、蔥、姜、糖、醋、番茄醬。將雞肉洗凈，切成條狀，加入適量料酒、蠔油、醬油、鹽，腌制半小時，再加入適量玉米澱粉，攪拌均勻。在鍋裏放適量的油，