工具/原材料
電壓力鍋
方法/步驟
第壹次買的高壓鍋壹定要清洗幹凈。大多數產品買了之後都有兩個內膽。壹個是用來煮粥、米飯和稀飯，另壹個是用來煮湯和燉排骨。這裏需要註意的是，千萬不要用鋼珠等尖銳物體來清潔內膽。壹般內膽都有塗層，刮起來麻煩，用起來不方便，還容易粘鍋。妳可以用海綿擦鍋布。
如果妳的電壓力鍋有可拆卸的鍋蓋，建議妳清洗鍋蓋，畢竟要註意飲食衛生。蓋子上有橡膠密封圈，記得拆下來清洗，註意兩個漏氣閥。確保它們沒有被任何東西擋住，否則妳的鍋就無法釋放壓力，非常危險。
接下來，妳可以把妳想做的東西放進去。如果是排骨，記得先去血再放進去。把妳需要的東西都倒進去，然後蓋上蓋子。有些蓋子不太好找角度，尤其是第壹次。在這裏，我建議妳永遠不要擔心形狀或感覺。帶著蓋子走來走去才是硬道理。找到後記住位置，方便下次使用。
蓋子鎖好後，就可以開始炒菜了。電壓力鍋有很多功能。根據自己煮的東西來選擇，比如湯、粥、牛羊肉。在口味選擇上，口味越重，烹飪時間越長。有的會有火收汁的功能。請記住，這是西熟開蓋後的第二個烹飪階段。
調整之後，就是時間的選擇。壹般來說有預約功能，比如兩個小時或者五個小時。根據自己的需求調整。
最後，做好飯後，怎麽知道自己做的菜熟了沒有？壹般情況下，妳的電壓力鍋煮好後會跳出來保溫，類似於電飯煲，壹般是黃燈。還有壹種就是根據自己的經驗或者具體的烹飪方法來選擇烹飪時間，時間到了電壓力鍋就會停止工作。當然，定時的功能並不是所有壓力鍋都有的。
食物煮熟後，需要排氣來緩解壓力。電壓力鍋的鍋蓋上有兩個排氣閥，壹大壹小。大的叫排氣閥，小的叫浮閥。煮好後需要手動把大排氣閥稍微往邊上挪壹挪，讓蒸汽出來(上面有壹個突起的部分，是供妳手握的)。註意不要燙傷手)，蒸汽排盡時，小浮閥會陷下去，如果不行，可以手動按下。如果能壓進去，說明裏面沒有壓力。之後，妳就可以放心地打開蓋子，食物就在妳面前了。
還有壹點需要註意。煮粥(包括米飯)和豆類的時候，記得讓高壓鍋自然冷卻，釋放壓力。過壹會兒，輕輕撥動排氣閥。如果沒有氣體，按下浮閥，最後打開蓋子。
需要註意的事項
始終保持清潔，使用時內部容器必須保持幹燥。排氣閥堵不住。不要在排氣閥上放毛巾。