五花肉怎麽做才好吃？告訴我N種方法。

呵呵，五花肉不錯，但是不要吃太多。爆炒五花肉食材:500g五花肉、生菜、蒜、青椒、香油(詳見水煮魚)、椒鹽面。做法:1。把五花肉的皮去掉，不然炸的或者烤的皮都不會咬人。這壹步最好在賣肉同誌的幫助下完成。皮膚會被凍住。2.將大塊五花肉放平。3.從壹段肉開始，把五花肉盡量往裏卷緊。4.用保鮮膜將肉卷包好，包緊，放入冷凍室冷凍肉卷。5.取出凍肉卷，橫切成薄片。6.取壹個煎鍋，不放油加熱，將切好的五花肉平放入鍋中，用中火煎兩面肉片。7、炒五花肉會溢出很多油，可以加入香菇、洋蔥等蔬菜炒，很香。8.五花肉蘸五香香油、椒鹽面，或者蘸韓式豆瓣醬、辣醬也不錯。最好是用生菜裹上調味好的五花肉、辣椒、大蒜，味道鮮美。麻辣川味豬肉材料:帶皮五花肉壹塊，青椒6個，青蒜3個(蒜苗)。調料:郫縣豆瓣、胡椒粉、糖、鹽、味精。做法:1，肉洗凈，整塊煮熟後晾涼切片；青蒜斜切面；將青椒斜著切片。2.鍋裏熱壹點油，再放幾片辣椒炒香。倒入肉片翻炒幾下，然後加入豆瓣醬翻炒均勻，再加入壹勺糖繼續翻炒；3.將青椒倒入肉片翻炒壹分鐘，然後倒入青蒜翻炒幾下，加入少許鹽和味精。貼心建議:1。必須用帶皮的五花肉，才能香。2.因為五花肉比較肥，只需要壹點點食用油，防止肉入鍋時粘鍋。3.郫縣豆瓣本身就很鹹，洋蔥燉五花肉只需要加壹點點鹽就可以了。不同的是，整個過程不加壹滴水，只靠大量洋蔥和少許醬油。和平時的紅燒肉真的不壹樣。材料:五花肉1斤，大蔥30根左右，姜，醬油，料酒，糖，鹽。做法:1，鍋中倒入少許油，加熱，然後倒入五花肉翻炒；2.倒入姜片、少量蔥花、料酒、少量糖和鹽翻炒至肉被切下，再翻炒片刻；3、然後加入醬油，繼續炒壹會兒，然後關火待用；4.大蔥只取白色部分，去根去皮，切成蔥段；5.在砂鍋底部放壹個竹箅子，防止粘鍋，然後放壹半蔥；6.將炒好的肉倒在洋蔥上，攤開；7.把剩下的洋蔥倒在肉上。如果想肉顏色深壹點，倒點醬油。8.蓋上砂鍋，用紗布包好邊緣；9.把煤氣調到最小火，燉4個小時左右。備註:1，洋蔥的量壹定要多。操作上，肉只靠洋蔥裏的水分就熟爛了，所以洋蔥壹定要充足；2、如果是比較高的砂鍋，可以壹層蔥，壹層肉，再壹層蔥，壹層肉，所以壹定要保證上下都是蔥；3、砂鍋底部要墊上竹箅子，否則難免糊鍋；4.砂鍋邊緣用紗布包裹，是為了盡可能保留鍋內的水汽；5、煨的全過程，火要調到最小檔，用最小的火慢慢煨。