1，酸辣蘿蔔幹
材料:白蘿蔔2個，糖50克，白醋300克，小米椒5個，水500克。
做法:白蘿蔔去皮，切成丁，加壹勺鹽拌勻，腌好水倒掉，再洗兩遍。瀝幹，加入小米和麻辣，放入容器中。清水中加入白醋和糖，煮沸冷卻，倒入容器中密封1天以上。
2、糖醋腌蘿蔔
材料:蘿蔔壹個，姜壹根，泡椒適量，白糖五勺，紅醋五勺，小米椒四個。
做法:蘿蔔洗凈不去皮，切成長條，放兩勺鹽，拌勻腌制1小時，姜切絲，小米椒切圈。泡椒放五勺紅醋和五勺涼開水。倒出鹽水，加入糖、小米椒、泡椒、泡椒水，蓋好冷藏4小時。
3.藤椒腌蘿蔔
配料:蘿蔔、小米椒、姜蒜、糖、鹽、醋、極鮮醬油、泡椒。
做法:將蘿蔔切片，加入1湯匙鹽和1湯匙糖腌制水分，擠出多余水分。半碗泡椒和半碗醋，半碗極鮮醬油，姜蒜和小米椒，1湯匙鹽，1湯匙糖，密封腌制12小時以上。
4、泡椒蘿蔔
材料:蘿蔔半個、胡蘿蔔1根、泡椒適量、芹菜2根、糖適量、白醋適量、鹽1湯匙。
做法:白蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜洗凈，切段。將切好的材料放入碗中，加入1湯匙鹽，腌制15分鐘。倒掉鹽水，沖洗幹凈，瀝幹。
提前準備壹個幹凈無水無油的用開水燙過的容器，將泡椒和泡椒水放入保鮮盒中，加入三勺糖。加入少許鹽，倒入適量醋拌勻。加入白蘿蔔、胡蘿蔔和芹菜，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子密封，放置3-5小時調味。
5.腌蘿蔔條配小泡菜
材料:白蘿蔔、半個青蘿蔔、辣椒面、蒜末、芝麻。
做法:將蘿蔔切成條狀，加入1大勺鹽腌制水分，沖洗幾次晾幹水分。辣椒面2湯匙，蒜末2湯匙，芝麻3湯匙倒入熱油中，醋3湯匙，醬油3湯匙，鹽1湯匙，雞精1湯匙，白糖1湯匙，然後攪拌均勻。