2.煮1小時左右，湯變白，羊頭酥爛，用筷子夾出羊肉；
3、香菜切碎；
4.將碗盛滿湯，放入剁碎的羊肉，撒上香菜和精鹽；
5、加入羊血塊煮壹會兒。用鹽和雞精調味後，撒上香菜。
材料？
羊頭1白菜適量姜適量蔥適量鹽適量黑胡椒適量料酒適量幹紅辣椒適量。
工作方法
1.把羊頭從中間劈開，用刷子把臟的地方擦洗幹凈，然後把羊頭泡在水裏壹天，中間換水5-8次。
2.洋蔥切段，姜拍平。將羊頭放入有冷水的鍋中，加入蔥姜料酒，大火燒開，再小火燉兩小時左右。可以拿壹根筷子把羊頭插壹半，插的輕松就熟了。
3.將燉好的羊頭取出晾涼，用湯汁待用。羊頭去骨，熟羊頭去舌皮，用刀切片。
4.白菜洗凈切塊，姜和幹辣椒切幾片。
5.燒熱鍋，倒入適量油，爆香姜和辣椒。
6.加入卷心菜，煎至變軟。
7.倒入羊頭湯，煮至白菜軟爛
8.加入切好的羊肉煮開，加鹽調味關火。
9.撒上大蒜和黑胡椒即可食用。
附片6克，羊腎兩個，羊肚1個，羊肺1個，姜5克，雞蛋5個，蘿蔔300克，鹽、蔥、味精、胡椒粉適量。？[1]?
功能效用
編輯
益氣補虛。適用於疲勞消瘦、產後虛寒、腰痛等。？
生產方法
編輯
1.羊頭的脫毛和清洗。把羊的肚子、肺、腎洗幹凈。生姜洗凈，打碎。蘿蔔洗凈，切成8厘米見方的塊；將附片洗凈，煮30分鐘後使用。
2.將羊頭、羊肺、羊腎、生姜、帶片的湯壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮至羊頭、羊肺、羊肚、羊腎熟，取出，切成1.8 cm見方的塊，再放入鍋中。
3.將蘿蔔塊和雞蛋(打散)壹起放入羊肉鍋中，燒開煮熟，然後加鹽、味精、胡椒粉。
1.羊肉洗凈，切成小塊，黃芪、黨參、當歸用紗布包好，用線紮好。
2.將羊肉和藥材放入砂鍋中，加入2000克水，煨至羊肉爛爛，再加入姜片和鹽，至羊肉熟。