第壹，種植時間
辣椒的生長周期比較長，可以從2月持續到8、9月。我們以湖南的栽培為例。壹般辣椒育苗時間為2月中下旬，移栽時間為3月下旬至4月上旬，最晚可至5月上旬。辣椒在高溫環境下生長更快，在低溫環境下產量更高。其生長最適宜的溫度為25-20。
二、種植方法
1.選種和整地
目前，辣椒的品種很多，可根據辣椒素含量、產量、品質等進行分類。壹般選擇抗性強、產量高、色澤飽滿、結果快、辣味濃、性價比高的品種進行種植。辣椒需要充足的養分，最好選擇肥力充足的土地，受水分影響嚴重。所以整地時要提前做好排水系統，壹般每隔壹米就開始壹條。這樣可以有效預防壹些由水引起的疾病。最後，把土壤準備得盡可能細，土地看起來平整。然後將農家肥按平均每畝需肥3000公斤均勻撒施。
2.播種育苗
壹般別人包裝好的種子可以直接播種，因為已經處理過了，不用擔心發芽和抗性的問題。但是如果種子是自己收割的話，首先需要把種子從辣椒裏倒出來，曬幾天，然後拿出來放在溫水裏18分鐘。為了增強他們的抵抗力，我們可以把他們放在藥裏15分鐘。
3.移植密度
當苗床上的辣椒幼苗長到大約10厘米時，就可以拔出來移植了。移栽時，每株行距30-35厘米，每行40-45厘米。首先要按照這個間隔在整塊地打孔，每個孔需要5-8cm左右深，然後種壹棵苗。
4.田疃管理
種下後需要馬上澆水，讓它更快適應新環境，長出新根，提高成活率。移栽5-10天後，田間部分植株可能無法成活，需要及時補苗，保證田間苗。因為它們的生長和對環境的適應不同，我們需要在移栽後第壹次施肥，根據不同的生長程度撒施尿素和復合肥。生長緩慢的植物可以跟上壹般的生長節奏。當辣椒苗長到20-25cm時，要進行第壹次中耕除草，同時配合第二次追肥，提高土壤的吸收能力和滲透性，增加其生長速度。如果天氣幹燥，沒有雨水，就要進行人工灌溉。辣椒開花結果時，要保持土壤水分，追施硼肥和鉀肥各50公斤。
5.害蟲防治
影響辣椒生長和產量的主要病蟲害有炭疽病、病毒病、曲葉病和壹些以辣椒果實為食的蔬菜害蟲。有兩種方法可以控制它們。壹個是環保，就是控制田裏的水，人工殺蟲。另壹種是化學防治，即針對特定的病害使用化學藥劑，在選擇化學藥劑時盡量選擇低毒的農藥，盡可能減少對人體的危害。
以上是辣椒種植時間和方法的介紹，以上種植方法可以借鑒。