材料
佐料
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高筋面粉150克
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黃油15g
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20克細糖
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奶粉15g
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3克酵母粉
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鹽1克
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95克水
佐料
生菜；萵苣
1棵樹
蜂蜜
1勺子
雞翅根
四
鹽
1勺子
番茄沙司
1勺子
大豆
1湯匙
烹飪酒
1勺子
白芝麻
適量的
白胡椒
1/2勺
植物油
2湯匙
如何做雞肉漢堡？
1.
將150克高筋面粉、15克奶粉、20克細糖、3克酵母粉、1克鹽和95克水混合，揉成光滑的面團，然後加入15克黃油，繼續揉面至膨脹階段，進行第壹次發酵。
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2.
將面團排氣，分成50g左右的小面團，松弛15min，將小面團搟成橢圓形蛋糕。
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3.
將面包緊緊包在手中，封口，揉成圓形，在模具上塗上黃油。
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4.
將揉好的面團放入模具進行第二次發酵，面團做好後在表面刷上蛋液。
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5.
撒上白芝麻，烤箱預熱180度，烤15分鐘。
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6.
將洗凈的翅根剔骨備用。
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7.
加入醬油和料酒，抓勻。
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8.
倒入番茄醬拌勻，然後加入蜂蜜繼續拌勻。
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9.
加入鹽和白胡椒，用手充分抓勻，腌制20分鐘以上。
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10.
熱鍋倒油，放入腌制好的翅根，煎至兩面金黃。
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11.
拿壹個包子，從中間切開，把洗幹凈瀝幹水分的生菜鋪在上面，把炸雞放上去，再鋪壹層生菜，把切好的面包扣上。
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雞肉漢堡成品圖
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