在給老年人做飯時要註意，食物最好做得軟爛壹點，因為很多老年人牙口不好，嚼不動太硬的食物，在做飯的時候把飯菜煮的時間長壹點食物就會軟爛壹點，給老年人做面條也要註意面條也得軟爛壹點。那麽，老年人軟爛面條食譜是什麽呢?
老年人軟爛面條食譜壹、爆鍋面
材料：面條250克，圓白菜50克， 雞蛋120克，鹽、食用油各適量。
1.圓白菜切絲;雞蛋磕入碗中打散。
2.鍋中倒油燒熱，慢慢倒入雞蛋液，小火煎成蛋皮，盛出稍涼，切成絲。
3.另鍋倒油燒熱，放入圓白菜煸炒片刻，加入蛋皮絲炒勻，倒入適量水燒開，下入面條煮熟，加鹽調味即可。
二、鮮蝦絲瓜雞蛋面
材料：掛面50克、雞蛋1個、絲瓜壹根、鮮蝦5個、食用油、生抽、姜末、鹽
做法：
1、湯鍋裏放入適量清水，煮沸後放入掛面，保持中火煮，期間點涼水2次，第壹次放入涼水再次煮沸後倒入姜末。
2、利用煮面的這個時間，電餅鐺內倒入少許食用油，加熱後打入雞蛋，選擇煎蛋模式。
3、鮮蝦去蝦線，這裏我留著蝦頭，因為蝦腦裏的湯汁滲透進湯面裏，口感更為鮮美。
4、加入鮮蝦煮2分鐘後放入去皮切好的絲瓜塊，倒入適量生抽和鹽調味，開著蓋子再煮2分鐘，淋出鍋倒入幾滴香油即可。
三、番茄雞蛋面
原料： 面條 雞蛋 番茄 胡椒粉 油鹽
制作：
1. 先將雞蛋打入碗重，加入少許鹽打散備用;
2. 燒熱鍋放入少許油，倒入蛋液後炒好後先盛出備用;
3. 另燒壹鍋水，將面條放進鍋煮至面條七成熟。熱鍋涼油，將番茄塊放進鍋中微微炒出汁來，加入少許水燉煮，倒入雞蛋後加入適量的鹽和胡椒粉調味;
4. 將煮至半熟的面條撈出放進番茄湯汁中繼續煮至九成熟即可。
六個月嬰兒喝什麽粥寶寶剛開始喝粥的時候，喝白米粥和小米粥是比較好的，不建議添加太多的食材，因為剛開始接觸，吃多了是不好的，很容易會出現腸胃方面的疾病，導致寶寶消化不良，寶寶喝的粥必須要熬軟，要比平時的粥更加軟爛，寶寶才可以更好的消化。
寶寶還可以喝其他的粥、比如南瓜粥、蔬菜粥等，都是可以的。六個月的寶寶還特別小，沒有接觸過食物，所以壹定要少吃壹些比較好，而且不可以讓輔食影響到寶寶吃母乳、奶粉的量，建議吃奶過壹段時間再吃，輔食的量可以根據寶寶月份大小逐量添加。
魚含有的營養元素豐富，適當的給寶寶吃，非常有好處，可以選擇魚腩蒸熟後挑出魚骨，然後再將魚肉磨成泥拌入煮好的粥裏即可。寶寶到了6個月後，需要通過輔食來補充更多的營養元素，才可以促進寶寶的健康成長。添加輔食時應根據寶寶的成長，循序漸進，讓寶寶有更好的適應過程。