所有人都知道檸檬是最美白的、檸檬含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”減肥和美白是女孩子壹生的事業，下面咱們壹起來了解壹下檸檬酵素的做法，讓我們壹起變美變白吧。
壹，酵素的作用
酵素還具有凈化血液、分解與排除毒素、使血液成為弱堿性的功效，因此肝功能欠佳及容易感到疲勞的人，服用酵素不失為壹種固肝的好方法。再者，酵素可幫助進行細胞內的分解作用，故對於腸胃道功能虛弱或有障礙者，如:脹氣、胃痛、腹瀉、便秘等癥狀，都可使之得到改善。然而針對因新陳代謝遲緩而導致的肥胖者，則可借著酵素活化細胞、促進新陳代謝的作用來達到減重的功效。
二，檸檬酵素的做法
1，把5個檸檬表皮用鹽搓洗，再裹上鹽放了1個多小時，然後倒清水泡鹽水1個多小時，感覺檸檬表皮上的蠟泡掉了，就用清水沖洗幹凈，晾幹到表皮完全幹燥無水。
2，將檸檬切頭去尾取中間豐腴段切為厚薄適宜的片，放在盤中待用;如果妳怕口感苦的話壹定要記得將籽全部扣掉哦～同時把冰糖開袋準備好。
3，拿出酵素瓶，在酵素罐裏先鋪壹層檸檬，大概4、5片，要看大家的酵素罐和檸檬大小，自己感覺下就好了，再鋪壹層冰糖，以此類推，壹層檸檬壹層冰糖，整齊碼列在瓶內，裝到罐子的4分之3處可以了，最上面壹層要多放點冰糖壓住以免過早浮出醋面發生氧化～
4，將不含酒精的白醋倒入碼好檸檬和冰糖的酵素瓶內，並將其完全淹沒～蓋好瓶蓋貼上制作日期，自制檸檬酵素就完成啦～
5，做好之後的檸檬酵素，放在陰涼避光處，避免太陽直射，千萬不要放冰箱，裏面太涼達不到發酵所需要的溫度。第二天開始每天開蓋放氣，用幹凈無水無油的筷子輕輕攪拌，然後再蓋起來～記得每天都要攪壹攪哦～期待30天的閃亮登場!
三，註意事項
1，壹定保證無水無油無雜物否則發酵過程中會產生黴菌
2，白醋要選擇無酒精的
3，檸檬片切的越薄越好
4，檸檬切開後必須立即處理，以免被氧化硫失所有的營養成分。
5，檸檬會造成稀釋血液的不良後果，因此不得攝取過量。
6，檸檬外皮含揮發油，會使酵素苦澀，所以要去皮。
7，壹定要用新鮮的檸檬，不然效果不好。
檸檬有提高免疫力、生津解暑開胃、預防心血管疾病、清熱化痰、延緩衰老等諸多功效，但是也要註意切忌與海味或牛奶或胡蘿蔔同食，可能導致腸胃不適，也會破壞維C。檸檬酵素的做法大家掌握了嗎。