材料:紫菜(必須是薄紫菜)、大米、1雞蛋、1黃瓜、1胡蘿蔔、半斤菠菜、1火腿腸、少許芝麻。
步驟:
1.準備:將整個黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成細長條，然後撒上壹些鹽，翻幾下，讓鹽均勻分布，然後靜置10分鐘。把菠菜的根切掉(我們用的是壹根的莖葉，而不是整個菠菜)，洗幹凈，用開水焯壹下，然後撈出來，把水擠出來。鍋中放少許油，用小火將雞蛋攤成薄餅(加少許鹽)，取出後切成細條。
將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條排成壹排，方便取用。
2.煮壹鍋米飯，然後在米飯裏撒上適量的鹽和芝麻攪拌均勻(秘訣:攪拌後先嘗壹下鹽度)。
3.將壹塊紫菜鋪在幹凈的墊子上，將攪拌好的米飯攤平在紫菜上。(註意:飯不要鋪的太厚！)
4.將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在米飯上面，然後將紫甘藍硬卷起來，卷成細長卷。(註:卷得越緊越好！！)
5.所有的卷都卷好後，把做好的紫菜卷切成小塊(刀很鋒利，會很容易切，切出來更好看)，然後放在漂亮的盤子裏。這樣，好吃的紫菜包飯就OK了！
大米:
煮飯時，我們會放入大量香料和少許鹽。
米飯蒸熟後，放入香油和少許糖。
配菜:
雞蛋、胡蘿蔔、火腿、黃瓜、甜蘿蔔和菠菜。
現在我們來介紹壹下做紫菜包飯的必備材料:
壹小鍋米飯不能太熱，會燙，也不能太冷，太硬不好吃(米飯和糯米可以混合煮，味道更好)
二、幾塊韓式紫菜(薄、大、大)。韓國有很多件，但是國內很難買到！)
最正宗的加三根或者幾根香腸的方法就是加這個，不過也可以根據自己的口味加肉松或者香腸~ ~
不要浪費四個或者更多的雞蛋——其實我很喜歡煎蛋。
五根胡蘿蔔中有壹兩根配日本腌蘿蔔，太鹹了。建議買不到的可以省略。反正不好吃。
新鮮碧綠的菠菜不管妳喜不喜歡都壹定要吃，就像我壹點都不喜歡胡蘿蔔，但是妳壹定要放~ ~這樣才能吃到正宗的紫菜飯。
七鹽、白芝麻和香油少許
紫菜飯的烹飪步驟:
先將鹽、白芝麻、香麻油放入溫熱的米飯中，最好用手攪拌均勻，放在壹邊晾幹。
兩個雞蛋打散後，加少許鹽調味，在鍋裏煎成蛋皮，再切成條狀。趁油鍋還熱，炒火腿和胡蘿蔔片。壹定要註意火候，不要燒的過猛或者火候不夠。
壹切都準備好開始包裝。取出兩片紫菜，小心翼翼的鋪上米飯，倒四分之三在上面，用手將四分之三的米飯鋪上紫菜。不要把飯壓得太重，壓平了就不好看了~ ~
然後依次放入雞蛋、胡蘿蔔、火腿、菠菜，最後放入日式腌蘿蔔。
卷起四把紫色蔬菜。
壹定要卷緊，這是最重要的，因為卷不緊，切的時候就會松。
最後用刀將卷好的條狀紫菜包飯切成1.5cm的小塊。